차례:
1. 큰 냄비에 계란 을 단일 층에 넣습니다. 계란보다 1 인치 더 오려면 찬물을 충분히 넣으십시오. 고열로 완만하게 끓입니다. 물이 끓기 직전에 열을 줄이고 약 15 분 동안 덮고 요리하십시오.
2. 냄비에서 꺼낸 후 소쿠리에 넣고 찬물이 식을 때까지 식힌다. 껍질을 벗기려면 카운터의 각 달걀을 가볍게 두드립니다. 손바닥 사이에 달걀을 굴립니다. 달걀 껍질을 벗기십시오. 약 1 시간 정도 완전히 식을 때까지 계란을 덮고 냉장하십시오.
계란 노하우
- 악마 계란은 당신이 더운 날씨 음식에서 원하는 모든 것입니다 : 시원하고, 쉽고, 점심과 저녁 사이에 당신을 지탱할 수있는 적당한 크기입니다.
- 우리의 레시피를 따르십시오. 그러면 몇 가지를 배울 것입니다. 첫 번째는 약간의 식품 과학입니다. 너무 많은 열은 화학 반응을 일으켜 노른자를 회 녹색으로 만듭니다. 우리가 끓는 방법을 따르면, 계란이 너무 익히지 않을 것입니다.
- 두 번째 교훈은 입맛을 신뢰하는 것입니다. 당신은 당신의 가족이 무엇을 좋아하는지 알고 있으므로 그들이 선호하는 종류의 겨자를 사용하고 겨자, 소금, 후추의 균형을 조정하십시오.
