호박 프랄린 치즈 케이크 | 더 나은 가정 및 정원

성분

butter 컵 버터
갈색 설탕 ¼ 컵
다용도 밀가루 1 컵
3 8 온스 패키지 크림 치즈, 연화
¾ 컵 포장 된 갈색 설탕
다용도 밀가루 2 큰술
1 15 온스 캔 호박
바닐라 1 티스푼
계피 ½ 티스푼
생강 1/2 티스푼
육두구 1/2 작은 술
계란 3 개
1 8 온스 판지 유제품 사워 크림
과립 설탕 1 테이블 스푼
피칸 반쪽 (선택 사항)
굵은 설탕 ½ 컵
다진 피칸 ½ 컵

지도

1 단계
피칸 프라 인 조각 및 파우더의 경우, 호일로 큰 베이킹 시트를 정렬하십시오. 따로. 무거운 프라이팬에 1/2 컵의 과립 설탕을 넣습니다. 설탕이 녹기 시작할 때까지 때때로 프라이팬을 흔들면서 중간 정도 높은 열로 요리하십시오. 저어하지 마십시오. 열을 낮게 줄이십시오. 다진 피칸을 저어줍니다. 약 3 분 이상 또는 설탕이 황금빛 갈색이고 피칸이 토스트 될 때까지 가끔씩 저어주십시오. 준비된 베이킹 시트에 혼합물을 부어 가능한 한 나무 숟가락으로 펴십시오. 시원한. 냉각 된 프랄린을 1/4 인치 조각으로 자르거나 자릅니다. 절반을 따로 보관하십시오. 피칸 프랄린 파우더의 경우 남은 깨진 조각을 블렌더 용기 또는 푸드 프로세서 보울에 넣습니다. 지면까지 덮고 혼합하거나 처리하십시오. 최대 1 주일 동안 냉장고 나 냉동고에 별도의 용기에 보관하십시오.
2 단계
빵 껍질의 경우, 중형에서 고속으로 약 30 초 동안 또는 연화 될 때까지 전기 혼합기가있는 중간 혼합 보울 비트 버터. 1/4 컵 갈색 설탕을 넣고 푹신한 때까지 두들겨. 밀가루 1 컵을 넣습니다. 결합 될 때까지 저속에서 중속으로 이길 수 있습니다.

3 단계
반죽을 바닥에 치고 9 인치 스프링 폼 팬 측면에 1-1 / 2 인치를 올립니다. 375도 F 오븐에서 약 10 분 또는 가볍게 갈색이 될 때까지 굽습니다. 충전을 준비하는 동안 와이어 랙에서 표면을 식히십시오.
4 단계
채우기 위해, 큰 믹싱 보울 비트 크림 치즈, 3/4 컵 갈색 설탕 및 2 큰 스푼 밀가루가 결합 될 때까지 중간에서 고속으로 전기 믹서로 밀가루를 뿌립니다. 호박, 바닐라, 계피, 생강, 육두구를 넣습니다. 결합 될 때까지 치십시오. 한 번에 계란을 추가하십시오. 결합 될 때까지 저속에서 이길 수 있습니다. 조악하게 부러진 피칸 프랄린 조각을 저어주고 토핑을 위해 파우더를 보관하십시오.
5 단계
크러스트 라이닝 된 스프링 폼 팬에 충전물을 붓습니다. 스프링 랙을 오븐 선반의 얕은 베이킹 팬에 놓습니다. 375도 F 오븐에서 45 ~ 55 분 동안 또는 흔들 때 중앙이 거의 멈출 때까지 굽습니다.
6 단계
작은 그릇에 사워 크림과 과립 설탕을 결합하십시오. 치즈 케이크 위에 뿌립니다.
7 단계
베이킹 팬에서 스프링 팬을 제거하십시오. 스프링 랙에서 치즈 케이크를 15 분 동안 와이어 랙에서 식히십시오. 작은 금속 주걱을 사용하여 팬 측면에서 빵 껍질을 푸십시오. 30 분 더 시원하게합니다. 스프링 폼 팬의 측면을 제거하십시오. 1 시간 동안 식히십시오. 냉장고에서 4 시간 이상 덮고 식히십시오.
8 단계
서빙하기 전에 치즈 케이크 중앙에 사워 크림 토핑 위에 피칸 프랄린 파우더를 뿌려 원하는 경우 피칸 반쪽을 장식하십시오. 12 ~ 16 인분을 만듭니다.

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피칸-프 래린 조각 및 분말을위한 뜨거운 설탕 혼합물로 작업 할 때 매우주의하십시오. 설탕이 캐러멜 화하기에 적절한 온도에 도달하면 물건이 빨리 움직이므로주의를 기울여야합니다. 프랄린 파우더는 서빙 시간까지 밀폐 용기에 보관하십시오. 원하는 경우, 프랄린 분말을 아이스크림 토핑으로 사용할 수도 있습니다.