차례:
성분
타코 장식 :
지도
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오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 3 쿼트 직사각형 베이킹 접시 또는 로스팅 팬에 호일을 줄이십시오. 따로.
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돼지 고기 어깨의 뚱뚱한 뚜껑을 약 1/2 인치 깊이의 다이아몬드 약 1 인치 다이아몬드 모양으로 채 웁니다. 돼지 고기에 소금 1 티스푼을 넣는다. 준비된 접시에 돼지 고기를 넣고 지방이 위로 향하게합니다. 따로.
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돼지 고기를 2 시간 30 분 동안 구운 다음 돼지 고기 위에 약간의 아키오 테 소스를 넣습니다. 오븐을 400 ° F로 올립니다. 15 분 더 볶습니다. 오븐에서 로스트를 제거하고 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오.
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돼지 고기 구이는 2 1/2 시간 동안 간헐적으로 소스를 스푼해야합니다. 열을 400 ° F로 높이고 15 분 동안 더 굽습니다. 오븐에서 꺼내십시오. 20 분 동안 덮어 두십시오. 포크 2 개를 사용하여 뼈에서 고기를 갈가리 찢어냅니다. 또띠아와 남은 장식물을 제공하십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 435 칼로리, (6 g 포화 지방, 4 g 다중 불포화 지방, 11 g 단일 불포화 지방), 88 mg 콜레스테롤, 625 mg 나트륨, 24 g 탄수화물, 3 g 섬유, 8 g 설탕, 31 g 단백질.절인 붉은 양파
성분
지도
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큰 비 반응성, 내열 보울에 양파를 넣습니다. 따로. 물, 식초 및 설탕을 2 쿼트 포트에 넣고 끓입니다. 양파 위에 혼합물을 붓고 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 배수하고 서빙하기 전에 실온으로 식히십시오.
호박씨 소스
성분
지도
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호박씨를 중간 정도 높은 열에 큰 프라이팬에 넣습니다. 씨앗을 요리 할 때 씨앗이 빨리 타서 계속 지켜보고 자주 저어주십시오. 당신은 약간의 브라우닝, 너트 맛의 개발을 찾고 있습니다. 2 ~ 3 분이 소요됩니다. 씨앗을 모두 구워내는 동안 블렌더를 설치하고 샬롯, 마늘, 세라노, 커민 및 계피를 섞습니다. 닭고기 스톡의 절반, 구운 호박 씨앗 및 소금을 첨가하십시오. 좋은 질감으로 덮고 혼합하십시오.
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큰 프라이팬을 중간 고열로 가열하고 아보카도 오일을 첨가하십시오. 오일이 뜨거울 때 블렌더에서 혼합물을 첨가하고 5-10 분 동안 자주 저어 주면서 필요에 따라 열을 조정하여 조리합니다. 질감은 부드러운 살사와 같아야하지만 너무 두껍지 않아야합니다. 식히기 위해 따로 보관하십시오.
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남은 스톡을 믹서기의 실란트로 및 파슬리와 결합하고 부드럽게 될 때까지 혼합합니다. 이 소스는 매우 녹색이어야하며 살사베이스가 차가울 때 두 가지를 결합하십시오. 따뜻하거나 상온에서 제공하십시오. 또는 밀폐 용기로 옮기고 최대 1 주일 동안 냉장고에 보관하십시오.
* 고추 취급 :
핫 칠리 페퍼에는 피부와 눈을 태울 수있는 휘발성 오일이 포함되어 있으므로 가능한 한 칠레와의 접촉을 피하십시오. 칠레 고추로 작업 할 때는 플라스틱 또는 고무 장갑을 착용하십시오. 맨손으로 칠레 고추를 만지면 비누와 물로 손을 잘 씻으십시오.
