실버 실 빵 | 더 나은 가정 및 정원

성분

다용도 밀가루 2 ¾ – 3.25 컵
1 패키지 활성 건조 효모
물 1 컵
설탕 2 큰술
마가린, 버터 또는 라드 1 큰술
¼ 티스푼 소금
¼ 컵 마가린, 버터 또는 라드, 연화
설탕 2 큰술
검은 참깨 (선택 사항)

지도

1 단계
큰 믹싱 보울에서 밀가루와 효모의 1-1 / 4 컵을 함께 저어줍니다. 물을 가열하고 설탕 2 테이블 스푼, 마가린 1 테이블 스푼 및 소금이 따뜻해질 때까지 (120도에서 130도까지) 마가린이 거의 녹을 때까지 소금을 데 웁니다. 밀가루 혼합물에 첨가하십시오.

2 단계
전기 믹서로 30 초 동안 저속으로 때리고 그릇의 측면을 계속 긁습니다. 3 분 동안 고속으로 치십시오. 숟가락을 사용하여 남은 밀가루를 최대한 많이 저어주세요. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 남은 밀가루를 충분히 반죽하여 부드럽고 탄력있는 반죽을 만듭니다 (총 6 ~ 8 분). 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 기름칠 그릇에 반죽을 넣으십시오. 표면에 그리스를 바르십시오. 반죽을 덮고 반죽 (약 1 시간)까지 따뜻한 장소에서 일어나십시오. 한편, 마가린 1/4 컵과 설탕 2 큰술을 섞는다. 따로.
3 단계
반죽을 내립니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 올려 놓으십시오. 덮개; 10 분 동안 쉬십시오. 20x9 인치 사각형으로 굴립니다. 설탕 혼합물을 맨 위에 뿌립니다. 직사각형을 세로로 1/3로 접어 20x3 인치 직사각형을 만듭니다. 가로 1/8-1/4 인치 인 96 개의 매우 얇은 실로 십자로 자릅니다. 각 롤빵에 대해, 약 7 인치 길이가 될 때까지 8 개의 실 그룹을 부드럽게 늘입니다. 반죽을 약간 늘려서 처음 두 손가락 주위에 나선으로 실을 감습니다. 끝을 상단으로 밀어 밀봉하십시오. 살짝 기름칠 된 베이킹 시트에 놓으십시오. 남은 반죽으로 반복하십시오. 원하는 경우 참깨를 뿌린다. 덮개; 따뜻한 곳에서 20 분 동안 일어나십시오. 한편, 냄비에 기름칠 된 기선 선반을 물 위에 놓습니다. 고열로 끓는 물을 가져 오십시오. 측면에 닿지 않도록 롤빵을 선반에 놓으십시오. (추가 빵을 덮고 식히십시오.) 10-15 분 동안 또는 만질 때 빵이 튀어 나올 때까지 덮고 steam니다. 나머지 빵으로 반복하십시오. 따뜻하게 봉사하십시오. 12 개의 반찬을 제공합니다.

팁

이 레시피에는 빠르게 상승하는 활성 건조 효모가 권장되지 않습니다.

팁

바삭하게 튀긴 버전의 경우, 웍 또는 3 쿼트 스튜 냄비 열에서 1-2-1 인치의 식용유를 가열하거나 365도 F로 줄입니다. 3 분 또는 황금빛 갈색까지 한 번 돌립니다. 종이 타월을 비 웁니다. 남은 빵을 튀기는 동안 300도 F 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오. 따뜻하게 봉사하십시오.