진정한 블루 샐러드 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 블루 베리 식초 ¼ 컵 (아래 레시피 참조)
• 호두 오일 또는 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
• ¼ 티스푼 소금
• 굵은 후추 ¼ 티스푼
• 혼합 채소 찢기 4 컵
• 신선한 블루 베리 1 컵
• 살짝 구운 호두 반 컵 ½ 컵
• ¼ 컵 부서진 스틸 턴 또는 블루 치즈 (1 온스)
• 신선한 향신료 또는 얇게 썬 파 상단 2 개 큰 스푼
• 신선한 꽃이 만발한 향신료 (선택 사항)

지도

드레싱:

• 1 단계

  드레싱을 위해 스크류 탑 항아리에 블루 베리 식초, 호두 또는 올리브 오일, 소금 및 후추를 결합하십시오. 잘 덮고 흔들어주십시오. 원하는 경우 진정하십시오. 1/3 컵을 만듭니다.

샐러드:

• 1 단계

  채소, 블루 베리, 호두 반쪽, 치즈 및 잘게 썬 향신료 또는 파 상판을 큰 그릇에 넣습니다. 샐러드 위에 드레싱의 절반을 붓습니다. 가볍게 입히십시오. 사발로 샐러드 혼합물을 골고루 나눕니다. 원한다면 신선한 꽃이 만발한 향신료로 장식하십시오. 4 개의 사이드 디쉬 서빙을 만듭니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 165 칼로리, (2 g 포화 지방, 4 mg 콜레스테롤, 178 mg 나트륨, 19 g 탄수화물, 2 g 섬유, 3 g 단백질.

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블루 베리 식초

성분

• 블루 베리 1 개 ½ 컵
• 달게 한 쌀 식초 1 컵
• 꿀 1 큰술

지도

• 1 단계

  3/4 컵 블루 베리와 단 쌀밥 식초를 스테인리스 스틸 또는 에나멜 소스 팬에 넣습니다. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 3 분 동안 은밀히 끓인다. 꿀을 저어주세요. 열에서 제거하십시오. 깨끗한 파인트 병 또는 병 위에 미세 메시 여과기를 놓으십시오. 액체를 표현하기 위해 서빙 스푼의 뒷면으로 부드럽게 눌러 혼합물을 붓습니다. 남은 고형물을 버립니다. 병 또는 병에 다른 3/4 컵 블루 베리를 추가하십시오. 비금속 덮개로 단단히 덮습니다 (또는 플라스틱 랩으로 덮고 금속 덮개로 단단히 밀봉합니다). 식초는 시원하고 어두운 장소에 최대 6 개월 동안 보관하십시오. 식초를 사용하기 전에 장과를 버리고 버립니다. 약 1 컵을 만듭니다.