야채 충전물 | 더 나은 가정 및 정원

성분

말린 버섯 8 개
단단한 두부 8 온스
물 1 큰술
간장 1 큰술
옥수수 녹말 1 티스푼
설탕 1 작은 술
½ 스푼 참기름
식용유 1 큰술
다진 마늘 2 개
잘게 썬 배추 나 양배추 4 컵
중간 크기의 당근 2 개 (1 컵)
지방 튀김을위한 식용유 또는 쇼트닝
에그 롤 포장지 10 개 또는 원톤 포장지 60 개
겨자 소스 (www.bhg.com 참조)
칠리 디핑 소스 (www.bhg.com 참조)

지도

1 단계
믹싱 보울에서 말린 버섯을 30 분 동안 충분히 따뜻한 물에 담가 두십시오. 잘 헹구고 짜서 완전히 배수하십시오. 잘게 잘라 줄기를 버립니다. 따로. 두부를 1/4 인치 큐브로 자릅니다. 그릇에 물, 간장, 옥수수 전분, 설탕 및 참기름을 함께 저어줍니다.

2 단계
1 큰술 식용유를 큰 프라이팬에 붓습니다. (조리하는 동안 필요에 따라 오일을 더 넣으십시오.) 중간 정도 높은 열로 예열하십시오. 마늘을 뜨거운 기름에 15 초 동안 볶습니다. 일반 양배추를 넣고 (사용하는 경우) 1 분 동안 볶습니다. 당근을 넣고 1 분간 볶습니다. 간장 혼합물을 약동하십시오. 프라이팬에 추가하십시오. 두껍고 거품이 생길 때까지 요리하고 약동하십시오. 1 분 더 익힌다. 버섯, 두부 및 배추를 사용하는 경우 저어줍니다. 프라이팬에서 꺼내서 식히십시오.
3 단계
웍 또는 3 쿼트 스튜 냄비에서 1-1 / 2 ~ 2 인치의 식용유를 가열하거나 365도 F로 줄입니다.
4 단계
한편, 계란 롤 포장지는 당신을 향한 포인트로 놓습니다. 에그 롤 포장지의 중앙을 가로 질러 바로 아래에 약 1/4 컵의 충전물을 숟가락 에그 롤 포장지의 하단을 충전물 위로 접습니다. 그런 다음 충전물 아래에 넣으십시오. 계란 롤 포장지의 측면 모서리를 충전물 위에 접어 봉투 모양을 만듭니다. 에그 롤을 남은 코너쪽으로 굴립니다. 상단을 적시고 단단히 눌러 밀봉하십시오.
5 단계
달걀 기름을 한 번에 몇 개씩 한 번에 몇 개씩 뜨거운 기름에 1-2 분 또는 2 분 동안 또는 황금색으로 튀겨서 한 번 돌리십시오. 와이어 스트레이너 또는 슬롯 형 스푼을 사용하여 기름에서 음식을 제거하십시오. 냄비 선반이나 종이 타월에서 배수하십시오. 남은 음식을 튀기는 동안 300도 F 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오. 차이니즈 머스타드 소스 또는 칠리 디핑 소스로 따뜻하게 드십시오. 전채 요리를 10 개 만듭니다.