차례:
성분
지도
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큰 믹싱 보울에서 밀가루와 효모의 1-1 / 2 컵을 함께 저어줍니다. 작은 냄비에 우유, 설탕, 식용유 및 소금을 데울 때까지만 데 웁니다 (120도 ~ 130도). 밀가루 혼합물에 첨가하십시오. 그런 다음 달걀 흰자를 추가하십시오. 보울의 측면을 일정하게 긁어 30 초 동안 저속 전기 믹서로 치십시오. 3 분 동안 고속으로 치십시오. 숟가락을 사용하여 남은 밀가루를 최대한 많이 저어주세요.
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가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 남은 밀가루를 충분히 반죽하여 부드럽고 탄력있는 반죽을 만듭니다 (총 6 ~ 8 분). 공 모양. 가볍게 기름칠 그릇에 넣고 한 번 돌려 표면에 기름칠을하십시오. 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오 (45 ~ 60 분). 반죽을 펀치 다운; 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓으십시오. 14 개의 공 모양. 10 분 동안 덮고 쉬십시오.
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반죽의 각 공을 3-1 / 2 인치 원형으로 구르거나 두 드리십시오. 각 반죽 원의 중심에 채우십시오. (2 개의 스푼의 풍미있는 충전물 또는 1 개의 스푼의 달콤한 충전물을 사용하십시오.) 반죽이 가장자리에 닿을 때까지 반죽을 늘려 채우십시오. 꽉 조입니다. 빵을 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.
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한편, 냄비에 기름칠 된 기선 선반을 물 위에 놓습니다. 고열로 끓는 물을 가져옵니다. 롤빵, 솔기면을 아래로 향하게하여 측면이 닿지 않도록 랙에 놓습니다. (선반에서 타지 않는 빵과 냉간 만두) 15 ~ 17 분 동안 또는 만질 때 튀어 나올 때까지 냄비와 스팀 만두를 덮으십시오. 남은 빵으로 반복하십시오. 14 개의 반찬을 제공합니다.
영양 사실
1 회 제공량 : 134 칼로리, (0 g 포화 지방, 2 mg 콜레스테롤, 94 mg 나트륨, 25 g 탄수화물, 4 g 단백질.
