후추와 쇠고기 안심 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

1 단계
스테이크 양쪽에 후추를 뿌려 스테이크에 후추를 뿌린다.
2 단계
무거운 8 인치 프라이팬에 마가린이나 버터 2 큰술을 녹입니다. 프라이팬에 스테이크를 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채 중간 정도 높은 불로 4 분간 요리합니다. 스테이크가 너무 빨리 갈색이면 열을 중간으로 줄입니다. 스테이크를 뒤집습니다. 중간 희귀 (145 ° F) ~ 중간 (160 ° F) 완성도를 위해 3 ~ 4 분 더 요리하십시오. 스테이크를 두 개의 디너 플레이트로 옮깁니다. 따뜻하게 유지하십시오.
3 단계
한편, 소스의 경우 작은 냄비에 2 티스푼의 마가린이나 버터를 녹입니다. 밀가루, 소금, 다진 후추를 넣고 약동하십시오. 크림이나 우유를 한꺼번에 추가하십시오. 두껍고 거품이 생길 때까지 중간 열에서 요리하고 약동하십시오. 1 분 더 익힌다. 양 고추 냉이 겨자에 저어. 열에서 제거하십시오.
4 단계
서빙하려면 스테이크 주변에 소스를 부어주십시오. 원하는 경우 스테이크를 작은 소스로 뿌린 다음 핑크 후추와 신선한 딜 꽃으로 장식하십시오. 2 인분을 만듭니다.