카라멜 사과 계피 롤 | 더 나은 가정 및 정원

성분

다용도 밀가루 4 ¼ – 4.75 컵
1 패키지 활성 건조 효모
우유 1 컵
으깬 감자 1 컵 *
butter 컵 버터, 잘라
gra 컵 과립 설탕
소금 1 티스푼
계란 2 개
갈색 설탕 1 ½ 컵
녹은 버터 ½ 컵
밝은 색 옥수수 시럽 ¼ 컵
잘게 썬 껍질을 벗긴 사과 1 ½ 컵
사과 파이 향신료 2 작은 술
연화 된 ¼ 컵 버터

지도

1 단계
큰 혼합 그릇에 밀가루와 효모의 1 1/2 컵을 결합하십시오. 따로. 중간 냄비에 열을 가하고 우유, 감자, 1/3 컵 버터, 입자가 굵은 설탕 및 소금이 따뜻해질 때까지 (120 ° F ~ 130 ° F) 소금이 거의 녹을 때까지 저어줍니다. 계란과 함께 밀가루 혼합물에 첨가하십시오. 보울의 측면을 지속적으로 긁어 내고 30 초에서 중간으로 믹서로 치십시오. 높은 3 분을 치십시오. 남은 밀가루를 최대한 많이 저어주세요.
2 단계
반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓으십시오. 부드럽고 유연한 반죽을 만들기에 충분한 밀가루를 충분히 반죽하십시오 (총 3 ~ 5 분). 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 가볍게 기름칠 그릇에 넣으십시오. 반죽 표면에 그리스를 바릅니다. 덮개; 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에서 일어나십시오 (45 ~ 60 분).
3 단계
반죽을 내립니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 올려 놓습니다. 덮고 10 분 동안 쉬십시오. 한편 13x9x2 인치 베이킹 팬에 가볍게 그리스를 바르십시오. 중간 그릇에 갈색 설탕 3/4 컵, 녹은 버터 1/2 컵 및 옥수수 시럽을 함께 저어줍니다. 준비된 팬에 혼합물을 펼치십시오. 채우기 위해 작은 그릇에 사과, 남은 3/4 컵 갈색 설탕 및 사과 파이 향신료를 함께 저어줍니다.
4 단계
반죽을 18x12 인치 사각형으로 굴립니다. 반죽에 1/4 컵 연화 버터를 펼치고 사과 충전재를 뿌려 긴면 중 하나를 따라 1 인치를 채우지 마십시오. 채워진 긴면부터 시작하여 직사각형을 감습니다. 솔기를 밀봉하기 위해 반죽을 꼬 집으십시오.
5 단계
구른 사각형을 12 개의 동일한 조각으로 자릅니다. 팬에 녹인 버터-갈색 설탕 혼합물 위에 뒤집어 자르십시오. 거의 두 배의 크기 (약 30 분)가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
6 단계
오븐을 375 ° F로 예열하십시오. 과도한 갈색을 방지하기 위해 25 분에서 30 분 또는 황금색이 될 때까지 마지막 5 분 동안 호일로 덮어줍니다. 롤을 서빙 플래터에 즉시 뒤집습니다 (냄비에 남아있는 카라멜 혼합물을 롤에 숟가락). 원하는 경우 서빙하기 전에 다시 뒤집으십시오. 따뜻하게 봉사하십시오.

*팁:

10 온스를 문지른다. 껍질을 벗긴 감자. 포크로 찌르십시오. 높은 5-7 분 또는 부드러운 때까지 전자 레인지. 감자를 반으로 자르고 펄프를 피부에서 작은 사발로 퍼 내십시오. 피부를 버리십시오. 감자 으 깨기 또는 믹서로 낮게 으깬 감자 펄프. 으깬 감자 1 컵을 측정합니다.

팁

성형 후 튀어 나오지 않는 것을 제외하고 5 단계를 통해 롤을 준비하십시오. 기름칠 된 종이와 플라스틱 포장지로 느슨하게 덮으십시오. 최소 2 시간 또는 최대 24 시간을 식히십시오. 베이킹하기 전에 냉장 롤을 덮고 실온에서 30 분 동안 그대로 두십시오. 지시대로 지시하고 구우십시오.