차례:
성분
지도
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닭 가슴살을 플라스틱 랩 2 개 사이에 반을 놓습니다. 고기 망치의 편평한면을 사용하여 닭고기를 약 1/4 인치 두께로 가볍게 pound니다. 플라스틱 랩을 제거하십시오. 남은 닭고기와 함께 반복하십시오. 소금과 후추를 뿌린다.
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큰 프라이팬에서 중간 높은 열에 버터 1 큰술을 녹입니다. 열을 중간으로 줄입니다. 닭고기를 6 ~ 8 분 동안 또는 더 이상 분홍색이 아닌 상태로 한 번 돌리십시오. 닭고기를 플래터에 옮기십시오. 호일로 덮어 보온하십시오.
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뜨거운 프라이팬에 와인, 국물, 샬롯을 넣습니다. 냄비 바닥에서 갈색으로 된 부분을 긁어서 긁어냅니다. 끓여야한다. 10-15 분 동안 또는 액체가 1/4 컵 *로 줄어들 때까지 부드럽게 끓입니다. 열을 중간 정도 낮게 줄입니다.
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크림을 저어주세요. 각 첨가 후 버터가 녹을 때까지 교반하면서 나머지 4 큰술 버터, 한 번에 1 큰 술을 첨가하십시오. 소스는 약간 두껍게해야합니다. 추가 소금과 후추로 맛을 낸다. 닭고기 위에 소스를 낸다.
레몬 허브 소스 :
신선한 레몬 주스 2 티스푼과 완성 된 소스에 신선한 백리향, 차빌 또는 파슬리를 티스푼 2 티스푼을 제외하고는 위와 같이 준비하십시오.
발사믹 케이 퍼 소스 :
발사믹 식초 2 티스푼과 캐퍼를 배출 한 2 티스푼을 완성 된 소스에 젓는 것을 제외하고는 위와 같이 준비하십시오.
머스타드 소스 :
완성 된 소스에 신선한 이탈리안 파슬리 1 티스푼과 디종 스타일 겨자를 2 티스푼 젓는 것을 제외하고는 위와 같이 준비하십시오.
버섯 토마토 소스 :
위의 1 단계를 통해 위와 같이 준비하십시오. 큰 프라이팬에 1 컵의 신선한 표고 버섯, 포르 치니 또는 버튼 버섯을 버터 1 테이블 스푼에 넣고 중간 열에 부드러워 질 때까지 끓입니다. 프라이팬에서 버섯을 제거하십시오. 동일한 스킬 렛을 사용하여 2 단계의 지시에 따라 계속하십시오. 크림과 함께 스푼으로 기름을 바른 말린 토마토 2 테이블 스푼과 함께 요리 한 버섯을 넣습니다. 4 단계에서 버터 3 테이블 스푼 만 넣으면됩니다. 완성 된 소스에 신선한 바질이나 파슬리를 2 티스푼 볶습니다.
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3 단계에서 액체를 1/4 컵으로 줄이는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 소스가 너무 얇습니다.
영양 사실
1 회 제공량 : 325 칼로리, (10 g 포화 지방, 1 g 다중 불포화 지방, 7 g 단일 불포화 지방), 117 mg 콜레스테롤, 444 mg 나트륨, 2 g 탄수화물, 0 g 섬유, 1 g 설탕, 27 g 단백질.
