칠리 베르데 콘 cerdo | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 뼈가없는 돼지 고기 어깨 로스트 4 1/2 파운드, 자르고 1 인치 조각으로 자릅니다.
• 식물성 기름 2 큰술
• 1 ½ 파운드 토마 틸로, 껍질을 벗기거나 2 온스 11 온스 캔 토마 틸로, 헹굼 및 배출
• 큰 양파 2 개
• 반으로 자른 씨앗 2 개 *
• 반으로 뿌려진 신선한 애너하임 고추 2 개 *
• 신선한 자라 페뇨 고추 1 개, 반으로 자른 후 원한다면 씨앗을 뿌림 *
• packed 컵 실란트로 잎
• 다진 마늘 4 쪽
• 커민 1 작은 술
• 말린 멕시코 오레가노 또는 오레가노 ½ 작은 술
• ¼ 티스푼 소금
• ¼ 티스푼 후추
• 라임 1 개
• 8 6 인치 밀가루 또띠야, 보온 **
• 크림
• 얇게 썬 무

지도

• 1 단계

  4-6 쿼트 네덜란드 오븐 갈색 돼지 고기에 한 번에 1/3 씩 뜨거운 기름에 넣습니다. (필요한 경우 요리 중에 기름을 더 넣으십시오). 모든 고기를 팬에 반환하십시오.

• 2 단계

  한편, 예열 브로일러. 호일로 15x10 인치 베이킹 팬을 일렬로 세우십시오. 준비된 팬에 tomatillos, 양파 및 고추를 두십시오. 열에서 7 ~ ​​9 분에서 3 ~ 4 인치를 구우거나 부드럽게 부드러워 질 때까지 가끔씩 돌리십시오. 약간 식히도록 따로 보관하십시오.

• 3 단계

  숯불 채소를 푸드 프로세서 또는 블렌더로 옮깁니다. 실란트로, 마늘, 커민, 오레가노, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 거의 매끄러 워질 때까지 펄싱하고 필요에 따라 옆면을 긁어 내고 긁습니다.

• 4 단계

  고기에 토마 틸로 혼합물을 첨가하십시오. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 1 시간 30 분 동안 끓인다. 1 1/2 시간 더 길거나 돼지 고기가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 끓인다. 숟가락을 사용하여 고기를 한입 크기의 조각으로 부드럽게 자릅니다.

• 5 단계

  서빙하기 전에 라임에서 주스를 짜십시오. 칠리를 저어주세요. 따뜻한 토틸라, 사워 크림, 얇게 썬 무를 곁들여 드십시오.

*팁

핫 칠리 페퍼에는 피부와 눈을 자극 할 수있는 오일이 포함되어 있습니다. 작업 할 때는 플라스틱 또는 고무 장갑을 착용하십시오.

**팁

옥수수를 데 우려면 호일로 싸서 350 ° F 오븐에 10 분 동안 두십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 639 칼로리, (8 g 포화 지방, 4 g 다중 불포화 지방, 7 g 단일 불포화 지방), 158 mg 콜레스테롤, 699 mg 나트륨, 43 g 탄수화물, 6 g 섬유, 7 g 설탕, 56 g 단백질.