초콜렛 트뤼플 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

반 달콤한 초콜릿 1 컵 (6 온스)
butter 컵 버터 (대체 없음)
¼ 컵 우유
구타 달걀 노른자 1 개
럼, 브랜디, 커쉬, 아마레 또, 헤이즐넛 리큐어, 커피 리큐어, 프랄린 리큐어, 오렌지 리큐어 또는 오렌지 주스 2 테이블 스푼
녹은 초콜릿 (선택 사항)
호일 캔디 컵 (옵션)
잘게 잘린 견과류, 사탕 뿌리 또는 코코넛 (선택 사항)
녹은 흰색 베이킹 조각 (선택 사항)

지도

1 단계
전자 레인지 안전 4 컵 측정에서 초콜릿 조각, 버터 및 우유를 결합하십시오. 1 ~ 2-1 / 2 분 동안 100 % 출력 (높음)으로 또는 조리 중에 한 번 교반하면서 부드럽게 저어 줄만큼 충분히 부드러운 전자 레인지.
2 단계
뜨거운 혼합물의 약 절반을 구타 달걀 노른자로 점차적으로 약동하십시오. 4 컵 측정으로 돌아갑니다. 약 1 분 또는 거품이 날 때까지 30 초마다 교반되는 전자 레인지.
3 단계
주류, 리큐어 또는 오렌지 주스에서 젓습니다. 약 1 시간 동안 또는 혼합물이 차갑고 균일하게 두껍고 매끄러 워질 때까지 덮고 식히십시오.
4 단계
중간 속도로 약 2 분 동안 또는 약간 푹신하고 가벼운 색상의 전기 믹서로 초콜릿 혼합물을 치십시오. 약 15 분 동안 또는 혼합물이 형태를 유지할 때까지 덮고 식히십시오.
5 단계
약간 둥글고 작은 찻 숟가락 측정에서 양피지 또는 왁스 칠 종이가 늘어선 베이킹 시트에 떨어 뜨립니다. 약 30 분 동안 또는 확고해질 때까지 덮고 식히십시오. 원하는 경우 녹은 초콜릿에 담그십시오. 호일 캔디 컵에 넣습니다. 견과류, 사탕 뿌리 또는 코코넛을 뿌리거나 녹은 흰색 베이킹 조각으로 이슬비를 내십시오. 또는 담그는 대신 공을 견과류, 사탕 뿌리 또는 코코넛에 넣습니다. 48 조각 (약 3/4 파운드)을 만듭니다.