코코넛 치킨 카레 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

껍질이없고 뼈가없는 닭 허벅지 1 1/2 파운드, 한입 크기로 자릅니다.
빨간 카레 페이스트 ¼ 컵
올리브 오일 1 큰술
굵게 다진 큰 양파 1 개
신선한 코코넛 우유 1 ¼ 컵 *
½ 컵 구입 한 성냥개비 당근 또는 중간 크기의 당근 3 개, 얇게 썬 것
잘게 썬 석회 껍질 1 티스푼
뜨거운 밥
구운 신선한 코코넛 컬 **
신선한 고수 실란트로

지도

1 단계
그릇에 닭고기와 카레 페이스트를 결합하십시오. 실온에서 30 분 동안 그대로 두십시오.
2 단계
12 인치 프라이팬을 중간 불로 가열합니다. 올리브 오일, 양파 및 닭고기 혼합물을 첨가하십시오. 닭고기가 부드러워지고 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 때때로 저어 주면서 8-10 분 동안 중불로 요리하십시오.
3 단계
프라이팬에서 닭고기를 제거하십시오. 코코넛 밀크를 프라이팬에 조심스럽게 넣고 피 각질을 제거하십시오. 당근과 라임 껍질을 추가하십시오. 끓여야한다. 5 분 동안 또는 당근이 바삭 바삭하게 될 때까지 열을 가하고 끓이지 않게합니다. 닭고기 혼합물을 프라이팬에 반환하십시오. 3-5 분 동안 또는 액체가 약간 두껍게 될 때까지 덮지 않은 상태로 끓입니다. 쌀, 코코넛 컬 및 실란트로를 곁들여 제공하십시오. 4 인분을 만듭니다.

* 신선한 코코넛 우유 만들기 :

어린 코코넛에서 팁을 자릅니다 (사진, 오른쪽). 코코넛 액체를 따르십시오. 코코넛 고기를 퍼 내십시오. 블렌더 용기에서 코코넛 액체와 고기를 결합하십시오. 거의 매끄러 울 때까지 덮고 혼합하십시오. 1-1 / 4 컵을 만들기에 충분한 닭고기 또는 야채 국물을 추가하십시오.