코코넛 치킨 스피어스 | 더 나은 가정 및 정원

성분

8 6 인치 대나무 꼬치
무가당 코코넛 밀크 ½ 컵 구매 *
구운 코코넛 2 큰술
흑설탕 1 작은 술
그린 카레 페이스트 1 티스푼 *
레드 카레 페이스트 1 티스푼 *
5 스파이스 파우더 1 큰술 *
¼ 티스푼 소금
닭 가슴살 12 개 또는 껍질이없는 뼈가없는 닭 가슴살 12 온스, 세로 1 인치 너비로 자릅니다.
땅콩 기름 또는 식용유 1 큰술
반으로 자른 작은 코코넛 4 개 (선택 사항)
2 개의 주요 라임 또는 작은 일반 라임, 슬라이스 (선택 사항)
1 스타 과일 (카람 볼라), 슬라이스
스타 아니스 (옵션)

지도

1 단계
꼬챙이를 30 분 동안 물에 담그십시오. 한편, 작은 그릇에 코코넛 밀크, 토스트 코코넛, 흑설탕을 함께 저어줍니다. 혼합물을 반으로 나눕니다. 녹색 카레 페이스트를 반으로 저어줍니다. 코코넛 혼합물의 나머지 절반에 빨간 카레 페이스트를 저어줍니다. 커버 소스; 서빙 시간까지 냉장 보관하십시오.
2 단계
다섯 향신료 분말과 소금을 결합하십시오. 양념 혼합물로 치킨 스트립을 문지릅니다. 치킨 랩을 두 장의 플라스틱 랩 사이에 놓으십시오. 고기 망치의 평평한면을 약 1/4 인치 두께로 부드럽게 pound니다. 닭고기 꼬치 구이를 대나무 꼬치에 세로 방향으로 똑바로 유지하십시오. 닭고기로 기름을 바르십시오.
3 단계
덮지 않은 그릴 선반에 닭고기를 10 ~ 12 분 동안 또는 분홍색이 남지 않을 때까지 직접 뜨거운 불에 굽습니다.
4 단계
녹색 카레 코코넛 소스의 일부를 각 코코넛 반 또는 조미료 접시에 스푼 한 다음 약간의 레드 카레 코코넛 소스로 소용돌이 치십시오. 원한다면 석회 조각과 함께 제공하고 스타 과일 조각과 스타 아니스로 장식하십시오. 전채 요리를 8 개 만듭니다.

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아시아 전문점과 대형 슈퍼마켓에서 코코넛 밀크, 녹색 및 빨강 카레 페이스트 및 5 향신료 분말을 찾을 수 있습니다. 5 스파이스 파우더 또는 빨강 및 녹색 카레 페이스트를 찾을 수 없다면, 5 스파이스 파우더를 직접 만들고 다음 레시피에 따라 카레-코코넛 소스를 대신하십시오.

파이브-스파이크 파우더 :

양념 분쇄기에 3 큰술의 지상 계피, 6 개의 스타 아니스 또는 2 티스푼의 아니스 씨, 1-1 / 2 티스푼의 회향 씨, 1-1 / 2 티스푼의 전체 스촨 고추 또는 전체 후추, 3/4 티스푼의 지상 정향을 결합하거나 믹서기 용기. 향료를 덮고 고운 가루에 섞는다 밀폐 된 용기에 최대 2 개월 동안 보관하십시오. 1/4 컵을 만듭니다.

카레 코코넛 소스 :

빨간색과 초록색 카레 페이스트를 사용할 수없는 경우이 소스를 코코넛 밀크, 구운 코코넛, 갈색 설탕 및 왼쪽 레시피에 사용 된 카레 페이스트 혼합물을 대신하십시오. 단맛을 들이지 않은 코코넛 밀크 1/2 컵, 구운 코코넛 2 테이블 스푼, 카레 가루 1-1 / 2 티스푼, 갈색 설탕 1 티스푼을 합치십시오. 덮고 식히십시오. 약 2/3 컵을 만듭니다.