코네티컷 구운 스테이크 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

1 단계
스테이크에서 지방을 다듬습니다. 스테이크의 양쪽을 다이아몬드 모양으로 만들어 1 인치 간격으로 얕은 대각선 컷을 만듭니다. 소금, 후추, 라임 껍질로 스테이크를 뿌린다. 플라스틱 랩으로 싸서 1 시간 동안 식히십시오.
2 단계
숯불 그릴의 경우, 덮개가없는 그릴 랙의 스테이크를 중간 석탄 (160도 F)을 위해 중간 석탄 위에 17 분에서 21 분 동안 직접 굽고 굽는 도중에 한 번 돌립니다. (가스 그릴의 경우 그릴을 예열하십시오. 열을 중간으로 줄이십시오. 스테이크를 그릴 랙에 열 위에 놓으십시오. 위와 같이 덮고 굽습니다.)
3 단계
한편, 스테이크 옆에있는 큰 주철 프라이팬을 중간 석탄 바로 위에서 예열하십시오. 소시지를 추가하십시오; 때때로 3 분 동안 저어주십시오. 양파, 단 고추, 마늘을 넣는다. 가끔씩 저어 주면서 8-10 분 이상 또는 야채가 바삭 바삭하게 될 때까지 요리하십시오. 실란트로와 식초를 저어주세요. 열에서 제거하십시오.
4 단계
얇게 썰어 스테이크를 제공합니다. 숟가락 고추 혼합물 위에. 6 ~ 8 인분을 만듭니다.