구운 회향 수프의 크림 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

1 개의 큰 회향 전구 (1-1 / 2 ~ 2 파운드)
대파 1 개, 굵게 다진 것 (1 컵)
올리브 오일 2 티스푼
½ 티스푼 굵은 소금
껍질을 벗기고 1/2 인치 큐브로 자른 큰 황갈색 감자 1 개
환원 나트륨 닭 국물 4 컵
무 지방 반 컵 또는 증발 된 무 지방 우유 1 컵
¾ 작은 술 지상 커민
자몽 주스 2 큰술
지상 후추
회향 씨앗 1 테이블 스푼
식용 꽃 (선택 사항)

지도

1 단계
오븐을 화씨 375 도로 예열하십시오. 회향 구근에서 거친 줄기와 밑줄을 잘라내십시오. 잎이 많은 꼭대기를 예약하십시오. 전구와 부드러운 줄기를 1/2 인치 두께의 조각으로 자릅니다.
2 단계
13x9x2 인치 베이킹 팬에 회향과 양파를 넣습니다. 올리브 오일로 이슬비를 내고 소금을 뿌린다. 예열 된 오븐에서 25 분 동안 또는 야채가 부드럽지만 갈색이 아닐 때까지 로스팅하십시오.
3 단계
구운 회향과 양파를 큰 냄비에 옮깁니다. 감자와 국물을 추가하십시오; 끓게하십시오. 10 분 동안 또는 감자가 부드러워 질 때까지 열과 조림을 줄입니다. 약간 식히십시오.
4 단계
회향 혼합물의 3 분의 1을 블렌더 용기 또는 식품 가공기 용기에 넣으십시오. 매끄러 울 때까지 블렌드 또는 처리하십시오. 남은 회향 혼합물로 반복하십시오. 모든 혼합물을 스튜 냄비에 반환하십시오. 반반 씩 또는 증발 된 우유, 커민 및 자몽 주스에서 저어줍니다. 열을 통해. 흰 후추로 맛을 낸다.
5 단계
한편, 회향 씨앗은 중간 정도의 높은 열에 작은 프라이팬에 넣고 약 3 분 또는 약하게 갈색이되고 향기가 날 때까지 자주 저어주십시오.
6 단계
봉사하기 위해 수프를 개별 그릇에 넣습니다. 각 회분에 회향 상단 조각을 얹고 구운 회향 씨앗을 뿌린다. 원한다면 식용 꽃으로 장식하십시오. 8 인분 (1 컵)을 제공합니다.