차례:
성분
지도
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구운 과자 껍질의 포장 방향에 따라 과자 껍질을 준비하십시오. 약간 식히십시오. 오븐 온도를 350 ° F로 낮추십시오.
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한편 바닐라 콩에서 씨앗을 긁어 사용하십시오. 작은 냄비에 크림, 바닐라 씨앗 및 1/3 컵 설탕을 결합하십시오. 중간 정도의 열로 끓인다. 열에서 제거하고 실온으로 식히십시오.
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중간 그릇에 남은 1/3 컵 설탕, 달걀 노른자 및 소금을 함께 섞습니다. 냉각 된 크림 혼합물을 노른자위에 천천히 부어 끊임없이 결합하십시오. 사용하는 경우 바닐라 추출물을 약동하십시오. 커스터드를 냉각 된 빵 껍질로 변형시킵니다.
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채우기가 가장자리 주위에 놓일 때까지 (중앙이 약간 흔들림) 중앙에 삽입 된 순간 읽기 온도계는 25 ~ 30 분 동안 165 ° F를 읽습니다. 와이어 랙에 놓고 실온으로 식 힙니다.
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브로일러 예열. 파이 위에 균일 한 층으로 초 미립 설탕을 뿌린다. 과도하게 변색되는 것을 방지하려면 파이의 가장자리 만 호일로 조심스럽게 덮으십시오. 2 분 동안 또는 설탕이 고르게 녹아 캐러멜이 될 때까지 열에서 4 ~ 5 인치를 굽습니다. 서빙하기 5 분 전에 기다리십시오. 딸기와 함께 탑.
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요리 토치를 사용하여 파이 위에 설탕을 캐러멜화할 수도 있습니다.
영양 사실
1 회 제공량 : 338 칼로리, (12 g 포화 지방, 2 g 다중 불포화 지방, 7 g 단일 불포화 지방), 184 mg 콜레스테롤, 108 mg 나트륨, 30 g 탄수화물, 1 g 섬유, 21 g 설탕, 4 g 단백질.
