차례:
- 간접 그릴은 음식을 그릴 랙에 열원의 측면 또는 측면으로 배치합니다.
- 그릴이 덮여 있습니다.
간접 그릴은 어떻게 작동합니까?
- 오븐과 유사하게 그릴 내부의 열은 뚜껑과 다른 내부 표면에 반사됩니다.
- 음식은 모든면에서 요리됩니다 (돌릴 필요가 없습니다).
간접 굽는 데 사용할 음식
- 갈비뼈와 같이 요리하는 데 시간이 오래 걸리는 큰 음식.
간접 굽는 요령
- 음식 아래에 헤비 게이지 일회용 알루미늄 팬과 같은 드립 팬을 놓아 물이 튀어 튀어 나올 수 있습니다.
손잡이가 긴 집게를 사용하여 물받이를 놓습니다.
물이 뚝뚝 떨어지는 것을 막으려면 팬에 물을 더하십시오.
사과 주스 나 맥주와 같은 다른 액체를 사용하여 맛과 수분을 추가 할 수 있습니다.
간접 그릴의 경우 석탄이 회색 재로 덮일 때까지 가열하십시오.
엿봄하지 마십시오! 열과 연기가 빠져 요리 시간이 길어집니다.
다이렉트 그릴이란?
- 음식은 열원에 직접 그릴 위에 놓입니다.
- 제조업체의 지시에 따라 덮거나 벗길 수 있습니다.
직접 굽는 데 사용할 음식
- 갈비뼈 스테이크와 같은 더 부드러운 고기 인하.
- 뼈가없는 닭 가슴살과 같은 얇은 육류 및 가금류.
호박 조각과 같은 작은 빠른 요리 (30 분 미만) 야채.
직접 굽는 팁
- 가장 고른 요리를 위해 음식을 한 번만 돌리십시오.
