차례:
트라이 팁 스테이크 컷은 패스트 쿠킹 방법을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 세 가지 팁을 요리하는 느리고 느린 방법을 찾고 있다면 대신 세 가지 팁 로스트를 사용하는 것이 좋습니다. 트라이 팁 로스트 요리에 대해 자세히 알아보십시오 . 그러나 트라이 팁 스테이크를 요리하는 방법을 찾고 있다면 가장 좋은 방법이 있습니다.
트라이 팁 스테이크를 굽는 방법
- 트라이 팁 스테이크는 대부분의 컷보다 더 얇기 때문에 굽는 동안 촉촉하게 유지하기 위해 2-3 시간 동안 담그는 것이 좋습니다.
- 절인하는 경우 매리 네이드에서 스테이크를 제거하고 매리 네이드를 버립니다. 또는 향신료 문지름, 허브 블렌드 또는 소금과 후추로 원하는대로 일반 스테이크를 맛보십시오. 이 로스트 레시피의 트라이 팁 문지름을 영감으로 사용하십시오. 통치자로 스테이크의 두께를 측정하십시오.
트라이 팁 스테이크를 굽는 시간 :
- ¾ 인치 두께 스테이크 : 중간 희귀 (145 ° F)의 경우 9 ~ 11 분, 중간 (160 ° F)의 경우 11 ~ 13 분.
- 1 인치 두께 스테이크 : 중간 희귀 (145 ° F)의 경우 13 ~ 15 분, 중간 (160 ° F)의 경우 15 ~ 17 분.
트라이 팁 스테이크 구이 방법
오븐에서 트라이 팁 스테이크를 요리하는 방법에 관해서는, 트라이 팁 레시피를 가장 맛있게 만드는 패스트 쿠킹 방법을 유지하기 위해 베이킹 대신 굽는 것을 선택하십시오.
- 굽는 것처럼 2 ~ 3 시간 동안 담그는 것이 스테이크를 부드럽고 촉촉하게 유지하는 데 도움이되지만 필수는 아닙니다.
- 절인하는 경우 매리 네이드에서 스테이크를 제거하고 매리 네이드를 버립니다. 또는 향신료 문지름, 허브 블렌드 또는 소금과 후추로 원하는대로 일반 스테이크를 맛보십시오. 통치자로 스테이크의 두께를 측정하십시오.
트라이 팁 스테이크를 굽는 시간 :
- ¾ 인치 두께 스테이크 : 중간 희귀 (145 ° F)의 경우 6 ~ 7 분, 중간 (160 ° F)의 경우 8 ~ 9 분.
- 1 인치 두께 스테이크 : 중간 희귀 (145 ° F)의 경우 9-10 분, 중간 (160 ° F)의 경우 11-12 분.
프라이팬에 트라이 팁 스테이크를 요리하는 방법
- 요리하는 스테이크 수에 적합한 무거운 프라이팬을 선택하십시오. 너무 큰 프라이팬은 팬 주스를 태울 수 있습니다. 붙지 않는 식용 스프레이, 식용유 또는 올리브 오일로 프라이팬을 가볍게 코팅하십시오. 또는 붙지 않는 무거운 프라이팬을 사용하십시오
- 스테이크를 원하는대로 양념하고 통치자로 두께를 측정하십시오.
프라이팬에서 트라이 팁 스테이크를 요리하는 시간 :
- ¾ 인치 두께 스테이크 : 중간 희귀 (145 ° F) ~ 중간 (160 ° F)의 경우 6 ~ 9 분.
- 1 인치 두께 스테이크 : 중간 희귀 (145 ° F) ~ 중간 (160 ° F)의 경우 9 ~ 12 분.
사용해보기 : 카프레제 파스타와 스테이크
트라이 팁 스테이크는 무엇입니까?
트라이 팁 스테이크는 등심 로스트에서 작은 삼각형 컷인 트라이 팁 로스트에서 자릅니다. 삼각 스테이크, 하단 등심 스테이크 또는 산타 마리아 스테이크라고도합니다. 각 스테이크는 뼈가 없으며 두께가 약 3/4에서 1 인치이며 대리석이 멋집니다. 트라이 팁은 풍부한 쇠고기 맛, 부드러운 질감 및 유사한 스테이크 컷보다 저렴한 가격표로 인해 고기를 잘 자릅니다. 그것은 또한 마른 고기로 건강에 좋은 육류 옵션입니다. 트라이 팁은 캘리포니아에서 대중화되었지만 정육점에 요청해야 할 수도 있지만 더 널리 판매됩니다.
