냄비에 프랑스 치킨 디너 | 더 나은 가정 및 정원

성분

큰 레몬 1 개
1 3.5 파운드 통닭 *
신선한 타라곤을 푼 2 큰술
다진 마늘 3 쪽
소금과 후추
반으로 줄인 새로운 감자 12 개
세로로 반으로 나누고 반으로 자른 큰 당근 3 개
냉동 작은 양파 2 컵
드라이 화이트 와인 ½ 컵

지도

1 단계
오븐을 375 ° F로 예열하십시오. 1 큰술을 제거하십시오. 레몬 향; 레몬을 반으로 자릅니다. 손가락을 사용하여 닭 가슴살의 피부를 부드럽게 풀고 레몬 향, 타라곤 및 마늘을 피부 아래에 뿌립니다. 허벅지와 북 스틱 위에 풍미, 타라곤 및 마늘을 더 많이 넣으려면 피부를 약간 절개하여 여분의 것을 확보하십시오. 소금과 후추로 체강을 뿌린다. 레몬 반쪽을 추가하십시오. 꼬리 부분에서 과도한 지방을 차단하십시오. 원하는 경우, 다리를 100 %면 주방 끈과 함께 묶고 뒤에서 날개 팁을 비틀십시오.
2 단계
6 쿼트. 네덜란드 오븐은 감자, 당근 및 양파를 결합합니다. 와인으로 이슬비를 내고 남은 풍미, 타라곤, 마늘, 그리고 추가 소금과 후추를 뿌린다. 닭고기와 함께 가기; 뚜껑을 덮고 오븐으로 옮깁니다. 로스트 1 시간 끈을 자르고 제거하십시오. 불에 타지 않은 상태에서 15-20 분 이상 또는 드럼 스틱이 소켓에서 쉽게 움직이고 닭고기가 완성 될 때까지 (허벅지에서 최소 175 ° F).
3 단계
닭고기를 도마에 옮기고 10 분 동안 그대로 두십시오. 피부를 제거하고 버립니다. 닭을 새기다. 닭고기의 구멍에서 레몬 반쪽을 짜십시오. 슬롯 형 스푼을 사용하여 야채를 플래터에 옮깁니다. 닭고기를 추가하십시오.
4 단계
팬 주스에서 지방을 탈지하십시오. 원하는 경우 팬 주스를 더치 오븐에 넣고 끓입니다. 열을 줄입니다. 풍미를 줄이고 강화하기 위해 5 분 동안 끓으십시오. 소금과 후추로 맛을 낸다. 팬 주스로 닭고기와 야채를 제공하십시오.

팁

전체 닭고기를 선택할 때 가능하면 유기농 육계 닭고기를 찾으십시오. 그들은 더 많은 맛을 가지고 경향이 있습니다. 피부에 닭고기를 요리하면 요리에 풍미가 더해 지지만, 지방과 칼로리를 줄이기 위해 서빙하기 전에 팬 주스에서 껍질을 벗기고 지방을 제거하는 것이 좋습니다.