냉동 초콜릿 누가 무스 | 더 나은 가정 및 정원

성분

1 단계
잘게 잘린 초콜렛을 큰 사발에 두십시오; 따로. 작은 냄비에 젤라틴과 우유를 결합하십시오. 5 분 동안 그대로 두십시오. 계란 노른자, 설탕 및 휘핑 크림 1/2 컵을 넣으십시오. 혼합물이 약 5 분 동안 금속 스푼 (160도 F)을 코팅 할 때까지 중간 열에서 요리하고 교반한다.

2 단계
잘게 잘린 초콜렛에 혼합물을 따르십시오. 5 분 동안 그대로 두십시오. 혼합물 전체에 초콜릿을 부드럽게 섞습니다. 바닐라를 저어주세요. 냉동실에 두십시오; 30 분 동안 또는 혼합물이 두껍게 될 때까지 식히고 15 분 후에 교반하십시오.
3 단계
한편 3 온스 수플레 요리 6 개를 트레이에 놓으십시오 (또는 6 온스 디저트 요리를 사용하고 칼라를 추가하지 마십시오). 6, 12x6 인치 알루미늄 호일 조각을 자릅니다. 12x2 인치 스트립을 형성하기 위해 길이를 3 분의 1로 접습니다. 접시 상단에서 1 인치 연장되는 한쪽 가장자리로 수플레 접시 주위에 각 고리를 단단히 감 쌉니다. 테이프로 고정하십시오. 식히기 위해 냉동실에 두십시오.
4 단계
가볍고 푹신 할 때까지 (약 3 분) 고속 전기 믹서로 초콜릿 혼합물을 치십시오. 작은 그릇에 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 나머지 3/4 컵 크림을 치십시오. 휘핑 크림과 누가 사탕 또는 아몬드 토피 조각을 부드럽게 초콜릿 혼합물로 접습니다.

5 단계
식힌 수플레 접시 사이에 초콜릿 혼합물을 골고루 나누어 각 접시의 상단에 1 / 2-1 인치를 채 웁니다. 3 ~ 24 시간 동안 단단하게 덮고 얼립니다.
6 단계
서빙하려면 테이프를 제거하고 칼라를 부드럽게 벗겨냅니다. 서빙하기 전에 실온에서 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 6 인분을 만듭니다.