생강 살구 유약 돼지 갈비 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 뼈를 가로 질러 절반으로 줄인 돼지 고기 허리 등뼈 4 파운드 *
• 잘게 썬 양파 1 컵
• s 컵 드라이 셰리
• 쌀 식초 ½ 컵
• 간장 1/2 컵
• 잘게 썬 신선한 생강 ¼ 컵
• 잘게 다진 마늘 2 큰술 (약 12 정향)
• 후추 1 작은 술
• a 컵 살구 보존
• 매운 갈색 겨자 3 큰술
• 구운 참기름 1 큰술
• 카이엔 고추 1/4 티스푼
• 구운 참깨 1 테이블 스푼

지도

• 1 단계

  갈비뼈에서 지방을 다듬습니다. 리브를 단일 리브 부분으로 자릅니다. 얕은 접시에 담긴 큰 재 밀봉 가능한 비닐 봉지에 갈비 조각을 넣습니다. 매리 네이드의 경우 중간 그릇에 양파, 셰리, 식초, 간장, 생강, 마늘 및 후추를 결합하십시오. 갈비뼈 위에 부으십시오. 가방을 밀봉하고 갈비뼈를 돌립니다. 냉장고에서 6 ~ 24 시간 동안 담그고 때로는 가방을 돌리십시오.

• 2 단계

  오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 매리 네이드 1/4 컵을 담아 갈비 조각을 배수하십시오. 얕은 구이 팬에 갈비 조각, 고기가 많은면을 위로 배열하십시오. 약 1 시간 동안 또는 부드러워 질 때까지 볶지 않은 로스트.

• 3 단계

  한편, 작은 냄비에 살구 보존, 겨자, 기름 및 카이엔 고추를 결합하십시오. 예약 된 매리 네이드를 추가하십시오. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 3 분 동안 은밀히 끓인다.

• 4 단계

  소스로 리브를 충분히 솔질하십시오. 빵을 굽지 않은 상태에서 15 분 동안 빵을 굽지 말고 소스로 한두 번 솔질하십시오. 남은 소스로 솔질하십시오. 서빙하기 전에 참깨를 뿌린다.

*팁:

정육점에게 뼈를 가로 질러 갈비뼈를 반으로 자르도록 요청하십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 292 칼로리, (7 g 포화 지방, 2 g 다중 불포화 지방, 9 g 단일 불포화 지방), 65 mg 콜레스테롤, 262 mg 나트륨, 12 g 탄수화물, 0 g 섬유, 8 g 설탕, 13 g 단백질.