자몽 검 방울 | 더 나은 가정 및 정원

성분

붙지 않는 요리 용 스프레이
과립 설탕 1 컵
밝은 색 옥수수 시럽 1 컵
자몽 1 개 (1 작은 술, 3/4 컵 스트레인 주스)
1 1.75 온스 패키지 일반 분말 과일 펙틴
베이킹 소다 ½ 작은 술
액체 적색 식용 색소 1 – 2 방울
굵은 설탕 ½ 컵

지도

1 단계
포일이있는 8 x 4 x 2 인치 로프 팬을 일렬로 늘어서 가장자리 위로 포일을 확장합니다. 붙지 않는 요리 용 스프레이로 호일을 코팅하십시오. 따로.
2 단계
1/2 쿼트 스튜 냄비에 설탕과 옥수수 시럽을 섞습니다. 설탕을 녹이기 위해 끊임없이 저어 중불에서 끓게하십시오. 열을 중간으로 줄입니다. 혼합물은 표면에 걸쳐 일정한 속도로 끓여야한다. 7-10 분 동안 또는 사탕 온도계가 280 ° F (소프트 크랙 단계)를 보일 때까지 요리하십시오.
3 단계
한편, 2 쿼트 소스 팬에서는 자몽 주스, 펙틴 및 베이킹 소다를 결합하십시오. (혼합물은 거품이 생길 것이다.) 끊임없이 저어 중불로 끓인다. 풀다; 따로.
4 단계
열에서 설탕 혼합물을 제거하십시오. 사탕 온도계를 제거하십시오. 펙틴 혼합물을 비등으로 되 돌린다. 점차적으로 교반하면서 뜨거운 설탕 혼합물을 끓는 펙틴 혼합물에 얇은 스트림에 부어 넣습니다. 지속적으로 저어 1 분 더 요리하십시오. 열에서 제거하십시오. 풍미와 식용 색소에서 약동하십시오. 준비된 팬에 붓습니다. 최소 2 시간 동안 또는 견고하게 놓아 두십시오. 호일 가장자리를 사용하여 팬에서 사탕을 들어 올리십시오. 32 개의 1 인치 조각으로 자릅니다. 밀폐 된 용기에 실온에서 최대 2 주간 보관하거나 최대 3 개월 동안 냉동 보관하십시오. 서빙하거나 선물하기 직전에 굵은 설탕으로 각 조각을 던져 코팅하십시오.

코코넛 껌

자몽 주스를 대신 할 1/2 컵 무가당 통조림 코코넛 밀크와 1/4 컵 물을 제외하고 지시에 따라 준비하십시오. 풍미, 붉은 음식 색소 및 거친 설탕을 생략하십시오. 식품 가공기에서는 1/2 컵 플레이크 코코넛과 1/4 컵 과립 설탕을 결합합니다. 잘 때까지 덮고 가공하십시오. 코코넛 혼합물에 각 컷 검 방울을 굴립니다.