야채와 함께 그리스 스타일의 쇠고기 | 더 나은 가정 및 정원

성분

12 온스 쇠고기 최고 라운드 스테이크 또는 살코기없는 양고기
중간 크기 감자 3 개, 3/4 인치 큐브 (3 컵)로 자릅니다.
중간 크기 당근 2 개, 롤 컷 (1 컵)
물 1 컵
옥수수 전분 1 큰술
흑설탕 1 큰술
¾ 티스푼 소금
계피 ½ 티스푼
¼ 작은 술 고추
c 작은 술
½ 6 온스 캔 토마토 페이스트 (1/3 컵)
잘 익은 올리브 ½ 컵
식용유 1 큰술
다진 마늘 2 개
중간 크기의 양파 2 개, 얇은 웨지로 절단
중간 크기의 녹색, 빨간색 또는 노란색 달콤한 고추 1 개를 스트립으로 자릅니다.
적포도주 식초 2 큰술

지도

1 단계
쇠고기 나 양고기로 지방을 다듬습니다. 고기를 부분적으로 얼립니다. 한입 크기의 스트립으로 곡물을 얇게 얇게 자릅니다. 따로.
2 단계
중간 냄비에 감자와 당근을 미리 끓여 약 10 분 정도 또는 끓을 때까지 충분히 끓는 물에 담습니다. 배수. 따로.
3 단계
소스를 위해 작은 그릇에 물, 옥수수 전분, 갈색 설탕, 소금, 계피, 후추 및 다진 정향을 함께 저어줍니다. 토마토 페이스트를 저어주세요. 올리브를 넣으십시오. 따로.
4 단계
식용유를 냄비 또는 큰 프라이팬에 붓습니다. (조리하는 동안 필요에 따라 오일을 더 넣으십시오.) 중간 정도 높은 열로 예열하십시오. 마늘을 뜨거운 기름에 15 초 동안 볶습니다. 양파를 추가하십시오; 1 분 동안 볶습니다. 달콤한 고추를 추가하십시오; 약 2 분 동안 또는 바삭 바삭하게 부드러워 질 때까지 볶습니다. 냄비에서 고추 혼합물을 제거합니다.
5 단계
볶음 소스. 냄비 중앙에 소스를 추가하십시오. 두껍고 거품이 생길 때까지 요리하고 약동하십시오. 식초를 저어주세요. 후추 혼합물을 냄비에 돌려 놓습니다. 미리 익힌 감자와 당근을 넣으십시오. 소스로 코팅하기 위해 모든 재료를 함께 저어주세요. 1 ~ 2 분 이상 또는 가열 될 때까지 덮고 요리하십시오. 즉시 봉사하십시오. 4 인분을 만듭니다.