치 폴레 크림 소스를 곁들인 허브 그릴 연어 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 사과, 알더 또는 피칸 나무 덩어리 4 – 6 개 또는 나무 칩 4 컵
• 1 4 파운드 전체 연어, 비늘 제거
• 신선한 로즈마리 10 어린 가지
• 신선한 백리향 20 개의 어린 가지
• 얇게 썬 레몬 2 개
• 굵은 바다 소금 1 큰술
• 금이 간 후추 1 티스푼
• 녹인 버터 2 큰술
• 치 폴레 크림 소스 (아래 레시피 참조)
• 레몬 웨지 (선택 사항)
• 신선한 허브 어린 가지 (선택 사항)

지도

• 1 단계

  굽기 최소 1 시간 전에, 나무 덩어리 나 칩을 충분한 물에 담아 덮으십시오. 사용하기 전에 배수하십시오.

• 2 단계

  연어보다 약간 큰 두 배의 두꺼운 호일 조각을 자릅니다. 로즈마리 장식의 절반과 백리향 장식의 절반을 호일 위에 배열하십시오. 허브 조각 위에 레몬 슬라이스의 1/3을 배열합니다. 허브 장식과 레몬 슬라이스 위에 연어를 얹습니다. 연어의 구멍을 바다 소금과 갈라진 후추로 맛을 낸다. 레몬 조각의 3 분의 1을 생선 구멍 안에 넣으십시오. 남은 로즈마리와 백리향 장식을 생선의 구멍에있는 레몬 조각 위에 놓습니다. 남은 레몬 슬라이스를 생선 구멍의 허브 장식 위에 놓습니다. 녹인 버터로 채워진 생선을 닦으십시오.

• 3 단계

  간접 그릴을 위해 그릴과 나무 덩어리 또는 칩을 준비하십시오. 드립 팬 위에서 중간 정도의 낮은 열을 테스트하십시오. 드립 팬 위에 그릴 랙의 호일에 생선을 놓습니다. 40 ~ 50 분 동안 또는 포크로 테스트 할 때 생선 조각이 쉽게 뜰 때까지 덮고 굽습니다.

• 4 단계

  그릴에서 생선을 제거하십시오. 호일에 생선을 단단히 싸십시오. 5 분 동안 그대로 두십시오. Chipotle 크림 소스와 함께 제공합니다. 원하는 경우 레몬 웨지와 추가 신선한 허브로 장식하십시오. 8 ~ 10 인분을 만듭니다.

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치 폴레 크림 소스

성분

• 1 8 온스 판지 유제품 크림 치즈
• 우유 2 큰술
• 잘게 썬 신선한 향신료 1 큰술
• 아 도보 소스 통조림 된 치 폴레 칠리 페퍼 ½, 배수 및 잘게 다진
• 아 도보 소스 1/2 작은 술

지도

• 1 단계

  작은 그릇에 사워 크림을 결합하십시오. 우유; 향신료; 잘게 잘리고 잘게 썬 고추 고추; 그리고 1adobo 소스. 약 1 컵을 만듭니다.