차례:
성분
지도
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오븐을 425 ° F로 예열하십시오. 브러시로 감자를 완전히 문지릅니다. 팻 드라이. 포크로 감자를 찌르고 얕은 베이킹 팬에 넣습니다. 35 ~ 40 분 동안 또는 껍질 벗기기 나이프가 쉽게 끼울 수있을 때까지 굽습니다.
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20 분 동안 식히십시오. 껍질을 벗기고 피부를 버린다. 상자 강판이나 식품 가공기를 사용하여 감자를 굵게 갈아서 으깬다. 큰 그릇에 감자를 넣습니다. 밀가루, 1 티스푼 소금, 양파 가루를 뿌린다. 손으로 잘 섞어주세요. 혼합물을 반으로 나눕니다. 혼합물의 각 절반을 왁스 종이 조각으로 옮깁니다. 약 3/4 인치 두께의 6x6 인치 정사각형에 각각 가볍게 두 드리십시오. 큰 날카로운 칼을 사용하여 각각 36 칸으로 자릅니다.
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깊은 3 쿼트 스튜 냄비 또는 뚱뚱한 프라이팬에 기름을 반으로 채 웁니다. 350 ° F로 오일을 가열하십시오. 8 개 묶음으로 작업 (조각이 첨가됨에 따라 기름이 거품이납니다), 감자 조각을 뜨거운 기름에 3 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶아 가끔씩 부드럽게 저어줍니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 종이 타월 라이닝 베이킹 시트로 옮깁니다. 따뜻한 상태에서 추가 소금을 뿌린다.
얼리려면 :
튀긴 감자 조각을 식히고 밀폐 된 냉동 용기에 넣습니다. 최대 3 개월 동안 동결합니다. 서빙하려면 얕은 베이킹 팬에 단일 층으로 조각을 배열하십시오. 400 ° F 오븐에서 15 분 동안 또는 가열되어 바삭 바삭해질 때까지 굽습니다.
그것을 양념 :
소금과 양파 가루를 타코 조미료, 프레리 조미료, 태평양 조미료, 매일 조미료, 감귤 조미료 또는 파지 타 조미료 1-2 스푼으로 바꿉니다. 이탈리아 또는 그리스 조미료를 사용하는 경우 1 작은 술 코셔 소금을 추가하십시오. (XX 페이지에 나와있는 조미 법).
로즈마리 훈제 검은 후추
양파 가루를 생략하십시오. 잘게 썬 신선한 로즈마리 1 티스푼과 훈제 후추 1/2 티스푼을 넣으십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 268 칼로리, (3 g 포화 지방, 6 g 다중 불포화 지방, 8 g 단일 불포화 지방), 0 mg 콜레스테롤, 287 mg 나트륨, 25 g 탄수화물, 2 g 섬유, 1 g 설탕, 3 g 단백질.
