수제 퀘소 프레스코 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 우유 16 컵 (1 갤런)
• 코셔 소금 2 큰술
• 백 식초 ½ 컵

지도

• 1 단계

  6 ~ 8 쿼트 네덜란드 오븐 또는 무거운 저장고에서 우유와 소금을 결합하십시오. 중간 정도의 고온에서 190 ° F로 혼합물을 자주 저어주십시오. 열에서 제거하십시오.

• 2 단계

  천천히 식초를 넣고 부드럽게 저어줍니다. 혼합물을 5 분 동안 그대로 두십시오. 부드럽게 저어줍니다 (일부 커드가 형성 되었음).

• 3 단계

  싱크대에 소쿠리에면 100 % 치즈 천을 두 배로 두십시오. 액체 유청을 버리고 뜨거운 혼합물을 소쿠리에 조심스럽게 붓습니다. 여분의 유청을 모두 제거하기 위해 치즈를 소쿠리에서 15 ~ 20 분 동안 배출시킵니다.

• 4 단계

  작은 그릇에 치즈를 옮기십시오. 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 서빙하기 전에 최소 30 분 동안 냉장 보관하십시오. 치즈는 냉장고에 최대 3 일 동안 보관할 수 있습니다.

퍼머 치즈 :

지시에 따라 직접 만든 Queso Fresco를 준비하십시오. 깨끗한 알루미늄 캔에서 양쪽 끝을 제거하여 한쪽 끝을 뚜껑으로 사용하십시오. 접시에 캔을 놓으십시오. 캔에 숟가락 치즈. 뚜껑을 추가하고 다른 음식 캔으로 뚜껑을 내리십시오. 4 ~ 24 시간 동안 식히십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 197 칼로리, (6 g 포화 지방, 1 g 다중 불포화 지방, 3 g 단일 불포화 지방), 33 mg 콜레스테롤, 1095 mg 나트륨, 15 g 탄수화물, 0 g 섬유, 17 g 설탕, 10 g 단백질.