허니 시트러스 돼지 퀘사 디아 | 더 나은 가정 및 정원

성분

라임 주스 ½ 컵
신선한 실란트로 2 개 큰 스푼
꿀 1 큰술
얇게 썬 다진 마늘 2 개
1 파운드 뼈없는 돼지 고기 허리 갈비, 3/4 인치 두께 절단
중간 크기의 붉은 양파 1 개, 1/2 인치 두께의 슬라이스
중간 크기의 녹색 단 고추 1 개를 뿌려 1/4 길이로 자릅니다
라임 주스 3 큰술
신선한 실란트로 2 개 큰 스푼
얇게 썬 파 ¼ 컵 (2)
¼ 티스푼 소금
¼ 티스푼 후추
Jalapeño 고추가 들어간 몬테레이 잭 치즈 2 컵 (8 온스)
12 6 인치 밀가루 또띠아
유제품 사워 크림 및 / 또는 병에 담긴 살사 (선택 사항)

지도

1 단계
매리 네이드의 경우 작은 그릇에 1/2 컵 라임 주스, 실란트로 2 큰술, 꿀, 마늘을 함께 저어줍니다. 얕은 접시에 담긴 큰 재 밀봉 가능한 비닐 봉지에 찹을 넣습니다. 양념장에 매리 네이드를 부으십시오. 물개 부대. 갈비를 돌리십시오. 냉장고에 20 분 동안 담그십시오. 매리 네이드를 버리고 갈비를 배수하십시오.
2 단계
숯불 그릴, 그릴 찹, 양파 슬라이스 및 페퍼 쿼터는 중간 석탄 위에 직접 노출되지 않은 그릴 선반에 있습니다. 5-7 분 동안 또는 갈색으로 바삭 바삭하고 부드러워 질 때까지 야채를 굽고 반쯤 굽습니다. 볶음은 7 ~ 9 분 동안 또는 중앙에서 약간 분홍색 (160 ° F)이 될 때까지 굽습니다. (가스 그릴의 경우, 예열 그릴. 열을 중간으로 줄이십시오. 갈비, 양파 및 단 고추를 그릴 랙에 열 위에 놓으십시오. 덮개; 지시대로 그릴).
3 단계
한편, 큰 그릇에는 석회 주스 3 테이블 스푼, 실란트로 2 테이블 스푼, 파, 소금, 후추가 들어 있습니다. 요리 된 갈비, 적 양파 및 단 고추; 파 혼합물에 첨가하십시오.
4 단계
토르티야의 절반 이상에 숟가락 치즈를 골고루 바릅니다. 돼지 고기 혼합 치즈. 토틸라의 다른 절반을 채우십시오. 숯불 그릴의 경우 덮개가없는 그릴 선반에 접힌 토틸라를 중간 석탄 바로 위에 놓습니다. 2 ~ 3 분 동안 굽거나 토틸라가 연한 갈색이 될 때까지 굽습니다. (가스 그릴의 경우 중간 열에 그릴 랙에 접힌 토틸라를 놓습니다. 덮개 : 지시에 따라 그릴)
5 단계
각 퀘사 디아를 3 개의 웨지로 자릅니다. 원하는 경우 사워 크림 및 / 또는 살사와 함께 제공하십시오.