태그가있는 녹색은 정기적으로 구입할 수있는 가장 섬세한 식료품 품목입니다. 그들은 너무 빨리 나 빠지고 촉촉하고 칙칙한 샐러드 그린으로 할 일이 없기 때문에 인터넷을 신선한 상태로 유지하는 방법, 보관하는 가장 좋은 방법 및 구매 방법에 대한 팁이 많이 있습니다. 최고의 채소. 모든 팁을 신뢰할 수있는 것은 아닙니다.
일반적인 팁은 수축 된 백을 찾는 것입니다. 포장 된 녹색은 처음에는 공기를 빨아 들인 상태로 판매되며, 분해 될 때 녹색이 가스를 방출하고 (진정한, 이산화탄소를 방출하여) 백을 부풀린다는 이론이 있습니다. 이것이 한 번만 가능했을 수도 있지만 현대식 샐러드 백은 MAP (modified 대기 포장) 덕분에 통기성이 뛰어나므로 오래된 포장 된 녹색을 발견하는 데에는 효과가 없습니다.
포장 된 샐러드 채소의 주요 문제는 신선도와 물입니다. 채소를 신선하게 유지하는 가장 기본적인 방법은 단순히 오래된 것을 사지 말고 하루나 이틀 이상 주변에 보관하지 않는 것입니다 (우리는 알고있는 것보다 쉽습니다). 판매 날짜를 확인하고 가장 최근에 찾은 날짜를 확인하십시오.
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그러나 물은 우리가 다룰 수있는 것입니다. 물은 샐러드 수명의 적입니다. 그것은 당신의 녹색을 분해 할 박테리아를 호스팅 할 수 있습니다. 따라서 이틀 안에 포장 된 채소로 샐러드 레시피를 만들지 않을 계획이라면 첫 번째 작업은 그 가방에서 꺼내어 건조시키는 것입니다.
녹색 건조를위한 최고의 도구는 녹색 건조를 위해 설계된 가장 인기있는 도구 인 샐러드 스피너입니다. 그린을 완전히 회전시킨 후에는 스피너에 1 분 동안 그대로 두십시오. 종이 타월 (또는 원하는 경우 천)을 가져다가 일종의 용기에 줄을 서십시오. 밀폐 된 플라스틱 용기, 유리 Pyrex 유형 또는 재사용 가능한 비닐 봉투 (일명 Ziploc 백) 일 수 있습니다. 가장 중요한 것은 완전히 밀봉되는 용기를 선택한다는 것입니다. 용기에 수건을 넣은 후에는 채소를 버리고 냉장고의 다른 서랍에 모든 것을 보관하십시오. 5 일 이상 녹색을 유지하려면 수건을 교체해야합니다.
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특히 겨울철에 또 다른 옵션은 포장 된 샐러드 채소를 건너 뛰는 것입니다. 상추의 전체 머리는 냉장고에서 2 주 동안 지속되며 양배추, 꽃 상추, radicchio 및 양배추와 같은 다른 무성한 녹색도 마찬가지입니다. (당신은 나뭇잎의 바깥 층을 버려야 할 수도 있지만 걱정하지 마십시오. 안은 여전히 좋습니다!) 양상추와 같은 녹색 머리 전체를 저장하려면 같은 방법을 선택하십시오 : 종이 타월에 싸서 다시 봉합 할 수있는 봉투 또는 용기를 넣고 냉장고에 넣으십시오. 단점은 머리 전체가 포장 된 채소보다 훨씬 오래 지속되며 맛도 더 좋아진다는 것입니다.
