차례:
냉장고 필수 품목
냉동고 및 냉장고 온도
냉장고 냉동실의 음식이 열화되지 않도록 온도를 0도 이하로 설정해야합니다. 문을 자주 열면 유지 관리가 어려울 수 있습니다. 기기 온도계를 사용하여 냉동실 온도를 확인하십시오. 같은 편리한 장치로 냉장고 온도를 계속 볼 수 있습니다. 음식이 훼손되지 않도록 냉장고의 온도는 40 ° F 이하로 설정해야합니다.
얼지 않는 음식
냉동은 식품 부패와 식중독을 유발하는 미생물의 성장을 막기 때문에 식품을 장기간 보존합니다. 거의 모든 음식을 얼릴 수 있지만 냉동하면 맛, 질감 및 품질이 떨어집니다.
- 폭행 및 튀긴 음식
- 계란 흰자 및 노른자 요리, 계란 흰자로 만든 착빙
- 코티지와 리코 타 치즈
- 크림 충전물이있는 커스터드 및 크림 파이 및 디저트
- 감자로 만든 수프와 스튜는 어두워지고 흐릿해질 수 있습니다.
- 옥수수 전분이나 밀가루로 두껍게 썬 스튜
- 사워 크림, 마요네즈 및 샐러드 드레싱
- 박제 갈비와 닭 가슴살
- 익지 않거나 익힌 껍질에있는 전체 계란
안전한 냉동
필요할 때 바로 음식을 즐길 수 있도록이 냉동 지침을 따르십시오.
- 음식에 내용물, 수량 및 날짜가 올바르게 표시되어 있는지 확인하십시오. 사용에 대한 특별한 정보를 기록 할 수도 있습니다.
- 박테리아가 자라는 것을 막기 위해 얼기 전에 음식을 빨리 식힌 다음 얕은 용기에 작은 부분으로 나눕니다. 냉동실의 단일 층에 용기를 배치하여 냉동 될 때까지 찬 공기가 패키지 주위를 순환하도록합니다. 완전히 얼린 후에 쌓으십시오. 냉동 고용으로 특별히 설계된 용기를 찾으십시오.
- 냉동 백을 사용할 때는 평평하게 놓으십시오. 음식물을 가능한 빨리 얼리도록 패키지를 냉동실에 배치하십시오. 패키지를 동결하지 마십시오. 대신 공기가 순환 할 수 있도록 공간을 두십시오. 그들이 얼어 붙은 후에 쌓으십시오.
- 냉동 실용 셀프 실링 보관 가방과 플라스틱 랩을 구입하십시오.
- 일반 호일은 냉동실에는 적용되지 않습니다. 대신 헤비 듀티 포일을 선택하십시오. 토마토와 같은 산성 성분을 함유 한 식품은 호일에 보관해서는 안됩니다. 대신, 먼저 플라스틱 랩으로 음식을 감싸고 호일로 덮어 얼립니다. 가열하기 전에 플라스틱을 제거하십시오.
이 조리법 및 냉동 조리법을 사용해보십시오 :
간단한 스트롬 볼리
냉동고 프렌치 토스트
냉동고 토마토 소스
