레몬 수플레 팬케이크 | 더 나은 가정 및 정원

성분

가볍게 달게 한 빨간 산딸기 냉동 2 컵
메이플 시럽 1 컵
다용도 밀가루 1 컵
베이킹 파우더 2 티스푼
잘게 썬 레몬 껍질 2 티스푼
¼ 티스푼 소금
달걀 노른자 1 개
녹은 ¼ 컵 버터
¾ 컵 우유
계란 흰자 3 개
버터 (선택 사항)
신선한 나무 딸기 (선택 사항)

지도

1 단계
라즈베리 시럽을 만들려면 장과를 녹이십시오. 딸기를 블렌더 용기 또는 푸드 프로세서 보울에 넣습니다. 장과가 매끄러 울 때까지 덮고 혼합하거나 가공하십시오. 열매를 미세한 체를 통해 작은 냄비에 넣으십시오. 씨앗을 버립니다. 그냥 가열 될 때까지 주스를 중불로 요리하고 저어주세요. 메이플 시럽을 약동하십시오; 따로.
2 단계
팬케이크를 만들기 위해 매체 혼합 그릇에서 밀가루, 베이킹 파우더, 레몬 껍질 및 소금을 함께 저어줍니다. 밀가루 혼합물의 중심에 우물을 만드십시오. 따로. 작은 믹싱 보울에서 달걀 노른자를 약간 치십시오. 녹은 버터와 우유를 저어주세요. 계란 노른자 혼합물을 밀가루 혼합물에 한꺼번에 첨가하십시오. 축축하게 될 때까지 약동하십시오 (배터는 울퉁불퉁해야합니다).
3 단계
또 다른 매체 혼합 그릇에서 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 중간 속도로 전기 믹서로 달걀 흰자를 이길 수 있습니다 (팁은 똑바로 서 있습니다). 계란 흰자를 밀가루 혼합물에 부드럽게 접어 몇 개의 계란 흰자 *를 남깁니다. 오버 믹싱하지 마십시오.
4 단계
표준 크기 팬케이크의 경우 얇고 기름칠 한 철판 또는 무거운 프라이팬에 1/4 컵 반죽을 붓습니다. (또는 1 달러짜리 팬케이크의 경우 약 1 테이블 스푼 반죽을 뜨겁고 가볍게 기름칠 철판 또는 무거운 프라이팬에 부어 넣습니다.) 측면 당 2 분의 중간 열에서 팬케이크가 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 팬케이크 표면에 거품이 있고 가장자리가 약간 마른 경우 뒷면으로 돌리십시오. 남은 반죽으로 반복하십시오. 원하는 경우 라즈베리 시럽, 버터 및 신선한 라즈베리와 함께 제공하십시오. 8 (4 인치) 팬케이크 또는 20 (2 인치) 팬케이크를 만듭니다.
5 단계
영양 사실은 1 개의 큰 팬케이크입니다.