레몬과 딜 렌즈 콩 수프 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
• 커민 씨앗 1 티스푼
• 1 32 온스 판지 야채 스톡
• 물 2 컵
• 프랑스 녹색 렌즈 콩 1⁄1 컵, 헹굼 및 배출
• 다진 당근 3 개 (1 1/2 컵)
• 다진 마늘 2 개
• 베이 리프 1 개
• 코셔 소금 1/2 티스푼
• 레몬 주스 1 개 (3 큰술)
• 갓 갈은 후추
• 플레인 요거트
• 얇게 얇게 포장 된 딜 컵 ½ 컵, 굵게 다진
• 잘게 썬 파 2 개

지도

• 1 단계

  중간 정도의 높은 열에 큰 냄비에 열 오일. 커민 씨앗을 추가하십시오. 30 초 동안 또는 구워지고 향기로운 때까지 요리하십시오. 스톡, 물, 렌즈 콩, 당근, 마늘, 베이 리프 및 소금을 저어줍니다. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 25 분 동안 또는 렌즈 콩이 부드러워 질 때까지 끓입니다. 베이 리프를 제거하십시오.

• 2 단계

  렌즈 콩 혼합물에 레몬 주스를 넣으십시오. 고추로 간을하십시오. 요구르트, 딜 및 파와 함께 제공하십시오.

팁

왜 땅 대신 커민 씨앗을 사용해야합니까? 구워 졌을 때 씨앗은 기름을 방출하여 견고하고 향이납니다. 지상 커민은 그 맛의 깊이가 부족 하고이 수프에서 거의 먼지가 될 수 있습니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 346 칼로리, (1 g 포화 지방, 1 g 다중 불포화 지방, 3 g 단일 불포화 지방), 2 mg 콜레스테롤, 858 mg 나트륨, 56 g 탄수화물, 9 g 섬유, 8 g 설탕, 20 g 단백질.