돼지 고기와 망고 베리 chalsa | 더 나은 가정 및 정원

성분

1 단계
그릇에 간장, 마늘, 후추를 넣습니다. 고기에서 과도한 지방을 다듬습니다. 날카로운 칼을 사용하여 다이아몬드 패턴으로 로스트의 상단과 하단을 골라 1/4 인치 깊이로 자릅니다. 마늘 혼합물을 고기의 모든면에 골고루 문지릅니다. 로스트 중앙 근처에 육류 온도계를 삽입하십시오.

2 단계
덮개가있는 그릴에서 간접 요리를 위해 예열 된 석탄을 배열하십시오. 육류가 조리되는 그릴 중앙의 중간 온도가 느린 지 테스트하십시오. 그릴 랙의 로스팅 팬에서 랙에 고기를 놓습니다. 약 1 시간 동안 또는 육류 온도계가 155도 (섭씨 155도)가 될 때까지 덮고 굽습니다.

3 단계
그릴에서 도마까지 고기를 제거하십시오. 호일로 고기를 덮으십시오. 조각하기 15 분 전에 기다리십시오. (육의 온도는 서있는 동안 화씨 5도 상승합니다.)
4 단계
한편, 작은 그릇에 다진 망고의 절반, 모든 양파, 갈색 설탕, 바나나 고추, 라임 껍질, 라임 주스 및 소금을 결합하십시오. 24x18 인치 무거운 호일 조각을 찢습니다. 반으로 접어 18x12 인치 크기의 포일을 두 배로 만듭니다. 혼합물을 호일의 중심에 숟가락. 호일의 반대쪽 가장자리 두 개를 가져옵니다. 포일을 접어 혼합물을 둘러싸고 증기가 쌓일 공간을 남겨 둡니다.
5 단계
망고 패킷을 덮지 않은 그릴 랙에 10 분 동안 또는 가열 될 때까지 중간 석탄 위에 직접 놓으십시오. 열에서 제거하십시오. 구운 망고 혼합물을 중간 그릇에 옮깁니다. 남은 다진 망고와 라스베리를 구운 망고 혼합물에 부드럽게 저어줍니다. 돼지 고기 및 원하는 경우 라임 웨지와 함께 제공하십시오. 6 인분을 만듭니다.