버섯 인형 돼지 고기 로스트 | 더 나은 가정 및 정원

성분

1 단계
먹거리를 위해 큰 프라이팬에서 버섯과 양파를 뜨거운 버터로 약 3 분 또는 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 빵 부스러기, 백리향, 1/4 티스푼 소금 및 대시 후추를 넣고 볶습니다. 따로.
2 단계
고기에서 지방을 다듬습니다. 고기가 많은 쪽에서 각 갈비뼈 위의 3-1 / 2 인치 길이와 1 인치 깊이 포켓을 잘라 6 개의 포켓을 만듭니다. 주머니에 숟가락 먹거리. 얕은 구이 팬에 고기, 갈비면을 아래로 향하게 놓습니다. 소금과 후추를 뿌린다. 고기 온도계를 뼈에 닿지 않고 가장 두꺼운 부분에 삽입하십시오.
3 단계
325도 F 오븐에서 1-1 / 4 ~ 1-3 / 4 시간 동안 로스팅하거나 온도계가 155도 F로 등록 될 때까지 로스팅하십시오. 1 시간 후 호일로 느슨하게 덮어 과도한 갈변을 방지하십시오. 오븐에서 로스트를 제거하십시오. 호일로 덮으십시오. 15 분 동안 그대로 두십시오. (육류 온도는 서있는 동안 5도 F 상승 할 것입니다.) 갈비뼈 사이에 구운 로스트. 화이트 와인과 샬롯 소스와 함께 제공됩니다. 6 인분을 만듭니다.

1 단계
중간 냄비에 닭고기 국물을 함께 저어줍니다. 드라이 화이트 와인, 사과 주스 또는 사과 사과주; 잘게 썬 샬롯. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 약 20 분 동안 또는 1 컵으로 줄어들 때까지 덮지 않은 상태로 끓인다. 연화 버터와 다용도 밀가루를 함께 저어줍니다. 끊임없이 저어 주면서 한 번에 1 티스푼의 와인 혼합물을 저어줍니다. 두껍게 될 때까지 계속 요리하고 저어주십시오. 1 분 더 익힌다. 신선한 백리향이나 세이지 또는 말린 백리향 또는 세이지를 으깬 후 분쇄하십시오.