머스타드 버번 유약 갈비 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

1 단계
문지르 기 위해 작은 그릇에 후추, 파프리카 및 마늘 소금을 넣으십시오. 갈비뼈에서 지방을 다듬습니다. 갈비를 얕은 접시에 넣으십시오. 갈비뼈에 골고루 문지릅니다. 손가락으로 문지르십시오. 1-4 시간 동안 덮고 식히십시오.
2 단계
연기 요리하기 최소 1 시간 전에, 나무 덩어리를 충분한 물에 담그십시오. 사용하기 전에 배수하십시오.
3 단계
흡연자에서 예열 된 석탄, 배수 된 나무 덩어리 및 워터 팬을 제조업체의 지시에 따라 배열하십시오. 팬에 물을 붓습니다. 물 팬 위의 그릴 랙에 갈비뼈, 뼈면을 아래로 놓습니다. 2 ~ 2-1 / 2 시간 동안 또는 부드러워 질 때까지 가리고 흡연하십시오. 온도와 습기를 유지하기 위해 필요에 따라 석탄과 물을 추가하십시오.
4 단계
한편, 소스의 경우, 작은 냄비에 겨자, 버번, 당밀, 간장 및 갈색 설탕을 섞습니다. 혼합물이 끓을 때까지 요리하고 저어줍니다. 열을 줄입니다. 약 10 분 또는 원하는 농도가 될 때까지 노출되지 않은 상태로 끓입니다.
5 단계
서빙하기 전에 소스로 갈비를 닦으십시오. 갈비와 함께 남은 소스를 전달하십시오. 4 인분을 만듭니다.