차례:
성분
지도
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오븐을 325 ° F로 예열하십시오. 작은 그릇에 후추, 1 티스푼 소금, 1 티스푼 백리향 및 로즈마리를 결합하십시오. 구운 여러 슬릿을 자르십시오. 각 슬릿에 마늘 슬라이스를 넣습니다. 소금 혼합물을 로스트 위에 문지르려면 손을 사용하십시오. 볶은 뚱뚱한면을 얕은 구이 팬에있는 선반에 놓으십시오.
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오븐에 들어가는 육류 온도계를 로스트 중앙에 넣습니다. 1 3/4 ~ 2 1/2 시간 동안 또는 온도계가 135 ° F가 될 때까지 로스팅하십시오. 로스팅이 완료되기 약 30 분 전에 허브 요크셔 푸딩 반죽을 준비하십시오. 따로. 팬에서 로스트를 제거하십시오. 호일로 덮으십시오. 15 분 동안 그대로 두십시오. 보온하다. 허브 허브 요크셔 푸딩을 굽습니다.
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그 동안, 물이 뚝뚝 떨어지는 큰 컵에 붓고 팬 바닥에서 피 각질의 갈색 조각을 긁어냅니다. 물이 뚝뚝 떨어지는 지방을 피하십시오. 1/4 컵 지방을 보존하십시오 (필요한 경우 식물성 오일을 1/4 컵과 동일하게 첨가하십시오). 그 동안 남은 물방울을 측정합니다. 쇠고기 국물을 2 컵에 넣으십시오. 중간 냄비에 예비 1/4 컵 지방과 밀가루를 결합하십시오. 거품이 일 때까지 요리하고 중간 열에 약동하십시오. 2 컵 물 떨어지는 혼합물과 적포도주를 가루 혼합물에 점차적으로 약동하십시오. 두껍고 거품이 생길 때까지 중간 열에서 요리하고 약동하십시오. 1 분 더 익힌다. 추가 소금과 후추로 맛을 낸다. 원하는 경우 백리향 장식으로 로스트를 장식하십시오. 허브 요크셔 푸딩으로 로스트를 제공하십시오. 원하는 경우 구운 야채와 함께 제공하십시오.
팁
오븐을 예열하지 않는 것을 제외하고 1 단계를 통해 구운 것을 준비하십시오. 플라스틱 랩으로 로스트를 덮으십시오. 허벌 요크셔 푸딩의 경우 구타 계란, 우유, 국물 및 기름을 함께 털어 내십시오. 단단히 덮으십시오. 별도의 용기에 밀가루, 샬롯, 소금, 백리향 및 후추를 결합하십시오. 단단히 덮으십시오. 최대 24 시간 동안 냉장 로스트와 두 용기를 모두 냉각하십시오. 서빙하려면 30 분 동안 실온에서 로스팅하십시오. 오븐을 325 ° F로 예열하십시오. 2 단계와 3 단계의 지시에 따라 계속하십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 324 칼로리, (6 g 포화 지방, 2 g 다중 불포화 지방, 8 g 단일 불포화 지방), 88 mg 콜레스테롤, 484 mg 나트륨, 11 g 탄수화물, 0 g 섬유, 1 g 설탕, 26 g 단백질.허브 요크셔 푸딩
성분
지도
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철사 털이나 포크가 달린 중간 그릇에 계란을 때리십시오. 우유, 소고기 국물 및 식물성 기름에 바르십시오. 부드러워 질 때까지 밀가루, 샬롯, 소금, 백리향 및 후추를 두들겨줍니다. 로스팅이 완료되면 오븐 온도를 400 ° F로 올리십시오. 각각 1/2 티스푼 씩 짧게 사용하여 12 개의 논 스틱 2 개의 1/2 인치 머핀 컵에 그리스를 바르십시오. (또는 붙지 않는 요리 용 스프레이로 넉넉하게 코팅하십시오.) 각 머핀 컵을 반죽으로 반 정도 채 웁니다. 약 30 분 또는 황금색이 될 때까지 굽습니다. 컵에서 제거하십시오. 로스트와 함께 뜨거운 봉사. 12를 만듭니다.
