브랜디 드 카라멜 소스와 데친 배 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

줄기가있는 6 개의 단단한 배
오렌지 1 개
물 6 컵
과립 설탕 1 ½ 컵
3 인치 계피 스틱 2 개
6 정향
2 성 아니스
¼ 컵 버터 또는 마가린
포장 된 갈색 설탕 1 컵
½ 컵 휘핑 크림
밝은 색 옥수수 시럽 ¼ 컵
브랜디 1 테이블 스푼 또는 브랜디 추출물 1/2 티스푼

지도

1 단계
배를 껍질을 벗기고 줄기는 그대로 둡니다. 각 배의 바닥에서 얇은 슬라이스를 잘라 배가 일어납니다. 멜론 볼러를 사용하여 각 배의 바닥을 통해 코어를 제거하십시오.
2 단계
껍질 벗기기 칼로 오렌지에서 껍질을 벗기고 나선형으로 작업하여 긴 껍질을 벗기십시오. 오렌지에서 주스를 짜십시오. 오렌지 주스, 물, 오렌지 껍질, 입자가 굵은 설탕, 계피, 정향 및 아니스를 네덜란드 오븐이나 큰 주전자에 넣습니다. 끓여야한다. 5 분 동안 열과 끓인 곳을 줄입니다. 모든 배를 액체에 넣으십시오. 비등으로 돌아갑니다. 20 분 동안 또는 배가 부드러워 질 때까지 덮고 끓입니다. 액체에서 배를 8 시간 동안 또는 밤새 덮고 식히십시오.
3 단계
서빙하기 전에 버터 또는 마가린을 작은 냄비에 녹입니다. 갈색 설탕, 휘핑 크림 및 옥수수 시럽을 약동하십시오. 혼합물을 끓게한다. 5 분 동안 열을 가하고 덮개를 덮지 않은 채로 끓입니다. 열에서 제거하고 브랜디 또는 브랜디 추출물에서 저어주십시오. 약간 식히려면 15 분 동안 그대로 두십시오.
4 단계
서빙하려면 과일에서 오렌지 껍질을 제거하십시오. 슬롯 형 스푼을 사용하여 배를 디저트 플레이트로 옮기고 소스로 이슬비를 내십시오. 밀렵 액체를 폐기하십시오. 6 인분을 만듭니다.