감귤류 vinaigrette와 데친 연어 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 신선하거나 냉동 된 연어 필레 1 1/2 파운드, 두께 1 인치

비네 그레트 :

• 잘게 썬 오렌지 껍질 1 큰술
• orange 컵 신선한 오렌지 주스
• 화이트 발사믹 식초 또는 발사믹 식초 ¼ 컵
• 잘게 썬 양파 2 큰술
• 신선한 파슬리 1 테이블 스푼
• 신선한 바질 한 스푼
• 신선한 민트 1 테이블 스푼
• ⅛ 작은 술 소금
• 드라이 화이트 와인 ½ 컵
• 물 1/2 컵
• 혼합 채소 찢어진 6 컵
• 오렌지 껍질 컬 (선택 사항)
• 식용 꽃 (선택 사항)

지도

• 1 단계

  얼린 경우 해동하십시오. 생선을 서빙 크기의 조각으로 자릅니다. 물고기를 헹구십시오. 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오. 따로.

비네 그레트 :

• 1 단계

  스크류 탑 병에는 오렌지 껍질, 오렌지 주스, 식초, 양파, 파슬리, 바질, 민트 및 소금을 결합하십시오. 덮개; 잘 흔들어 서빙 시간까지 냉장 보관하십시오.

• 2 단계

  큰 프라이팬에서 와인과 물을 끓일 때 가져 오십시오. 넓은 주걱을 사용하여 생선을 끓는 액체에 넣고 조각이 겹치지 않도록하십시오. 필요한 경우 물고기를 반쯤 덮을 때 물을 더 넣으십시오. 비등으로 돌아갑니다. 열을 줄이십시오. 포크로 시험 할 때 쉽게 물고기 조각이 나올 때까지 은은하게 끓여서 1/2 인치 두께의 물고기마다 4-6 분을 허용합니다.

• 3 단계

  한편, 혼합 된 그린을 4 개의 플레이트로 나누십시오. 그린 위에 연어 필레를 놓습니다. 원하는 경우 오렌지 껍질 컬과 식용 꽃으로 장식하십시오. vinaigrette와 함께 제공하십시오. 4 인분을 만듭니다.

팁

위와 같이 vinaigrette를 준비하십시오. 최대 3 일 동안 덮고 냉장하십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 203 칼로리, (1 g 포화 지방, 31 mg 콜레스테롤, 199 mg 나트륨, 9 g 탄수화물, 2 g 섬유, 26 g 단백질.