Porcini 밤나무 먹거리 | 더 나은 가정 및 정원

성분

1 파운드 신선한 밤 (3 컵) *
말린 포르 치니 버섯 1 컵 (1 온스)
끓는 물 1 컵
½ 컵 버터
잘게 썬 회향 또는 셀러리 1 컵
다진 양파 ½ 컵 (1 중간)
다진 마늘 2 개
3 온스 제노아 살라미, 슬라이스 및 다진 또는 큐브, 또는 얇게 썬 프로슈토, 스트립으로 절단
파르 미지 아노-레지 아노 치즈 ¾ 컵 (3 온스)
신선한 백리향 1 큰술 또는 분쇄 된 백리향 1 작은 술
신선한 이탈리안 (평엽) 파슬리 ¼ 컵
¼ 티스푼 간 후추
⅛ 작은 술 소금
건조 3/4 인치 큐브 12 컵 이탈리아 빵 **
닭고기 국물 1 – 1.5 컵

지도

1 단계
오븐을 400 도로 예열합니다. 칼로 밤 껍질에서 X를 자릅니다. 큰 베이킹 시트에 밤을 펼칩니다. 15 분간 로스팅; 시원한. 밤을 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 따로. 오븐 온도를 325도 F로 줄입니다.
2 단계
한편, 버섯을 중간 그릇에 넣으십시오. 끓는 물로 덮으십시오. 15 분 동안 그대로 두십시오. 배수. 필요한 경우 큰 버섯 조각을 자르십시오. 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오.
3 단계
큰 프라이팬에서 중간 열에 버터를 녹입니다. 버섯, 회향, 양파 및 마늘을 첨가하십시오; 양파가 부드러워 질 때까지 요리하고 약동하십시오. 열에서 제거하십시오. 밤, 살라미, 치즈 1/4 컵, 백리향, 파슬리, 후추 및 소금을 넣고 볶습니다. 빵 큐브를 초대형 보울에 넣습니다. 양파 혼합물을 첨가하십시오. 물기를 충분히 적셔서 가볍게 적셔서 가볍게 뿌립니다.
4 단계
빵 혼합물을 3 쿼트 캐서롤로 옮깁니다. *** 남은 1/2 컵 치즈를 뿌립니다. 40 ~ 45 분 동안 또는 가열 될 때까지 덮고 굽습니다.

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마른 빵 큐브를 만들려면 오븐을 300도까지 예열하십시오. 15x10x1 인치 베이킹 팬에 큐브를 펼치십시오. 10 ~ 15 분 동안 또는 입방체가 마를 때까지 굽고 두 번 저어줍니다. 시원한. (큐브는 식 으면서 계속 건조하고 바삭 바삭합니다.) 또는 빵 입방체를 느슨하게 덮고 실온에서 8 ~ 12 시간 동안 그대로 두십시오.