구운 야채와 함께 희귀 소스 | 더 나은 가정 및 정원

성분

식용유
1 파운드 아스파라거스 스피어스
12 개의 매실 토마토, 길이 방향으로 코어 및 반으로 자름
올리브유 2 큰술
소금
후추
¾ 컵 우유
마가린 또는 버터 1 큰술
구타 달걀 노른자 2 개
디종 스타일 겨자 2 티스푼
대지 고추
잘게 잘게 썰은 여분의 날카로운 체다 치즈 10 온스 (2-1 / 2 컵)
얇게 썬 효모 빵 6 개
다진 마늘 2 개
신선한 파슬리 어린 가지

지도

1 단계
오븐을 450 ° F로 예열합니다. 15x10x1 인치 베이킹 팬에 호일을 깔고 호일에 기름을 바릅니다. 따로.
2 단계
아스파라거스를 씻고 창이 쉽게 걸리는 나무가 우거진 바닥을 부수십시오. 원하는 경우 스케일을 긁어냅니다. 준비된 팬에 토마토 반쪽을 자르고, 측면을 위로 자르고, 아스파라거스 창을 놓습니다. 올리브 오일로 이슬비; 소금과 후추로 가볍게 뿌린다. 8-15 분 동안 또는 아스파라거스가 바삭 바삭하고 토마토가 가열 될 때까지 덮지 않은 로스트.
3 단계
한편, Rarebit Sauce의 경우 중간 냄비에 우유와 마가린 또는 버터를 중간 열에 가열합니다. 구워진 난황에 뜨거운 우유 혼합물을 서서히 첨가하여 끊임없이 저어줍니다. 겨자와 고추에 저어주세요. 냄비에 혼합물을 돌려줍니다. 혼합물에 금속 숟가락이 코팅 될 때까지 계속 저어 주면서 계속 가열하십시오. 한 번에 한 줌씩 치즈를 넣고 각 첨가 후 녹을 때까지 저어줍니다. 모든 치즈가 첨가되면 1 ~ 2 분 이상 계속 가열하거나 매끄러 워질 때까지 계속 저어주십시오. 끓이지 마십시오.
4 단계
빵을 토스트하십시오. 마늘 정향의 절단면으로 각 슬라이스의 한 표면을 문지르고, 토스트를 서빙 플레이트로 옮기고, 마늘면을 위로하십시오. 4 개의 토마토 반쪽과 여러 개의 아스파라거스 창으로 각 토스트 조각을 얹습니다. 토마토 위에 뜨거운 레어 비트 소스를 얹고 파슬리로 장식합니다. 즉시 봉사하십시오. 6 개의 메인 요리를 제공합니다.