리갈 대리석 쉬폰 케이크 | 더 나은 가정 및 정원

성분

1 단계
작은 냄비에 코코아 가루, 물, 입자가 굵은 설탕 및 식용유를 섞습니다. 1 ~ 2 분 동안 또는 설탕이 녹을 때까지 저열로 저어주십시오. 열에서 제거하십시오. 시원한.
2 단계
한편, 큰 사발에서는 밀가루, 과립 설탕, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 체로 치십시오. 밀가루 혼합물의 중심에 우물을 만드십시오. 1/2 컵 식용유, 달걀 노른자, 냉수, 바닐라를 넣으십시오. 결합 될 때까지 저속에서 전기 믹서로 때리고 약 5 분 동안 또는 새틴이 부드러워 질 때까지 치십시오.
3 단계
구타를 철저히 씻으십시오. 또 다른 큰 사발에서는 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 달걀 흰자위와 타르타르 크림을 치십시오 (끝이 똑바로 서 있습니다). 달걀 노른자 반죽을 구타 흰색의 전체 표면에 얇은 스트림으로 부으십시오. 손으로 가볍게 접습니다.
4 단계
반죽의 3 분의 1 (약 3 컵)을 중간 그릇에 옮깁니다. 코코아 혼합물에 부드럽게 접습니다.
5 단계
밝은 색 반죽의 절반을 방해받지 않는 10 인치 튜브 팬으로 돌립니다. 어두운 반죽의 절반을 차지합니다. 밝고 어두운 타자의 레이어를 반복하십시오. 좁은 주걱으로 배터를 통해 대리석으로 부드럽게 소용돌이 치며 독특한 밝은 부분과 어두운 부분이 남습니다.

6 단계
325도 F 오븐에서 65 ~ 70 분 동안 또는 가볍게 만질 때 케이크가 튀어 나올 때까지 굽습니다. 팬에 케이크를 뒤집으십시오. 완전히 식히십시오. 팬 측면에서 케이크를 풉니 다. 팬에서 제거하십시오.
7 단계
초콜렛 유약을 케이크 위에 올려 놓으면 과도한 유약이 흘러 내릴 수 있습니다. 유약이 든 후 원한다면 가루 설탕과 약간의 우유를 섞어 이슬비는 일관성을 유지하십시오. 케이크 위에 이슬비. 12 인분을 만듭니다.