고추 소스와 새우 옥수수 튀김 | 더 나은 가정 및 정원

성분

새우와 옥수수 케이크 :

레몬 2 개
1 파운드 신선하거나 냉동 껍질을 벗긴, 염려 한 중간 새우
신선한 귀 옥수수 3 개, 커널 제거 (1 1/2 컵)
얇게 썬 파 3 개
신선한 파슬리 2 개 큰 스푼
다진 신선한 잘 라페 뇨 고추 * 1 개
소금 1 티스푼
식물성 기름 ½ 컵

고추 요구르트 소스 :

8 온스의 그리스 요구르트 또는 염소 요구르트
볶은 붉은 달콤한 고추 4 온스
다진 다진 고추 1 테이블 스푼 *
신선한 레몬 주스 1 큰술
정향 마늘 1 개
꿀 1 티스푼 (선택 사항)
코셔 소금 맛

지도

새우와 콘 케이크 :

1 단계
레몬 껍질을 잘게 썬다. 따로.
1 단계
식품 가공기의 그릇에 새우의 2/3와 잘게 잘린 레몬 껍질의 절반을 넣으십시오. 혼합물이 미세 페이스트가 될 때까지 여러 번 켜고 끄는 덮개로 처리하십시오.
1 단계
새우 페이스트를 큰 그릇에 옮깁니다. 남은 새우 (거의 다진 것), 남은 레몬 껍질, 옥수수 커널, 파, 파슬리, 할라피뇨 및 소금을 첨가하십시오; 잘 섞다.
1 단계
깨끗한 손을 사용하여 새우와 옥수수 혼합물로 8 개의 패티를 만듭니다. 사용할 준비가 될 때까지 덮고 식히십시오.

고추 요구르트 소스의 경우 :

1 단계
믹서기 또는 식품 가공기에서 요구르트, 구운 고추, 뜨거운 고추, 레몬 주스, 마늘, 꿀 (사용중인 경우) 및 소금을 혼합하거나 가공합니다. 사용할 준비가 될 때까지 덮고 식히십시오.
1 단계
중간 정도 높은 열에 대한 큰 프라이팬 열유. 두 개의 배치로 작업하고 새우 케이크를 넣고 2-3 분 동안 또는 바닥이 황금색으로 바삭해질 때까지 요리하십시오.
1 단계
케이크를 뒤집어 1 ~ 2 분 이상 또는 황금빛 바삭하고 새우가 불투명해질 때까지 요리합니다. 열에서 제거하십시오. 덮고 따뜻하게 유지하십시오. 남은 케이크로 반복하십시오. 고추 요구르트 소스와 함께 제공합니다.

*

(jalapeños, other와 같은) 칠레 고추에는 피부와 눈을 태울 수있는 휘발성 오일이 포함되어 있으므로 가능한 한 칠레와 직접 접촉하지 마십시오. 칠레 고추로 작업 할 때는 플라스틱 또는 고무 장갑을 착용하십시오. 맨손으로 칠레 고추를 만지면 비누와 물로 손을 잘 씻으십시오.