구운 마늘과 허브 스테이크 | 더 나은 가정 및 정원

성분

1 단계
마늘 구근에서 종이 바깥 쪽 층을 제거하고 개별 마늘 정향을 구근에 부착시킵니다. 벌브 상단에서 약 1/2 인치 정도 잘라내어 버립니다. 20x18 인치 무거운 호일 조각을 잘라 내고 십자형으로 반으로 접습니다. 10 인치 사각형으로 자릅니다. 포일 정사각형의 가운데에 마늘 구근을 자른면을 위로 향하게 놓습니다. 마늘 주위에 호일을 가져와 얕은 그릇을 만듭니다. 바질과 로즈마리를 뿌린다. 기름으로 이슬비. 마늘을 호일에 완전히 싸서 호일 끝을 비틀어 놓습니다.
2 단계
숯불 그릴의 경우 덮개가없는 그릴 선반에서 마늘을 약 30 분 동안 또는 마늘 정향이 부드러워 질 때까지 마늘을 굽고 때때로 마늘을 굽습니다. 호일 포장에서 마늘을 제거하고 오일 혼합물을 보관합니다. 약간 식히십시오.

3 단계
한편, 고기에서 지방을 다듬습니다. 작은 그릇에 후추와 소금을 섞는다. 고기의 양쪽에 문지르십시오. 마늘이 굽는 동안 고기를 그릴에 넣습니다. 그릴을 반쯤 돌리면서 원하는 완성도로 굽습니다. 등심 스테이크의 경우 중간 희귀 (145 ° F)의 경우 14-18 분, 중간 (160 ° F)의 경우 18-22 분을 허용하십시오. 갈비뼈 스테이크의 경우 중간 희귀 (145 ° F)의 경우 11 ~ 15 분, 중간 (160 ° F)의 경우 14 ~ 18 분을 허용하십시오. (가스 그릴의 경우, 그릴을 예열하십시오. 열을 중간으로 줄이십시오. 마늘을 넣은 다음 그릴 선반에 열을가하십시오. 지시에 따라 덮고 굽습니다.)
4 단계
서빙하려면 육류를 6 인분으로 자릅니다. 각 정향에서 스테이크에 마늘 펄프를 짜십시오. 포크로 약간 으깬 펄프; 고기에 퍼지십시오. 예비 오일 혼합물로 이슬비. 원한다면 신선한 오레가노로 장식하십시오.