박제 측면 스테이크 롤 | 더 나은 가정 및 정원

성분

1 단계
오븐을 425 ° F로 예열하십시오. 큰 프라이팬에 1 큰술의 뜨거운 올리브 오일에 양파와 마늘을 중간 열에서 약 4 분 또는 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하십시오. 시금치, 건포도, 잣, 아시아 고 치즈, 레몬 껍질, 소금과 후추를 넣고 볶습니다. 따로.

2 단계
측면 스테이크를 수평으로 반으로 자르고 반대쪽에는 관통하지 않습니다. 스테이크를 책처럼여십시오. 스테이크를 두 개의 플라스틱 랩 사이에 놓습니다. 고기 망치의 평평한면을 사용하여 스테이크를 약 1/2 인치 두께의 사각형으로 가볍게 pound니다. 플라스틱 랩을 폐기하십시오.

3 단계
시금치 혼합물을 측면 스테이크에 1 인치 이내로 골고루 뿌립니다. 프로 볼 로네 치즈를 겹친 다음 퀴슈 토토를 얹습니다. 스테이크 바로 끝을 채우십시오. 긴 가장자리에서 시작하여 스테이크를 나선형으로 말아서 끝이 들어간 상태를 유지합니다.면 100 % 무거운 주방 끈을 사용하여 2 인치 간격으로 묶습니다. 얕은 구이 팬에 선반에 롤을 놓습니다. 올리브 오일 2 큰술과 소금과 후추를 곁들인 양념으로 솔을 굴립니다. 오븐에 들어가는 육류 온도계를 롤 중앙에 삽입하십시오.
4 단계
약 45 분 또는 내부 온도가 135 ° F (중간 희귀)에이를 때까지 덮지 않은 로스팅. 호일로 덮으십시오. 슬라이스하기 전에 15 분 동안 그대로 두십시오. 방치 후 육류의 온도는 145 ° F 여야합니다. (매질의 경우 55 분 동안 또는 내부 온도가 150 ° F가 될 때까지 구우십시오. 호일로 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오. 서있는 고기 온도는 160 ° F 여야합니다.) .