차례:
성분
지도
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흡연하기 최소 1 시간 전에 나무 덩어리를 충분한 물에 담가 두십시오. 사용하기 전에 배수하십시오.
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작은 그릇에 식초, 마늘, 오레가노, 칠리 파우더, 소금, 갈라진 후추, 계피 및 정향을 함께 섞어 반죽을 만듭니다. 로스트의 모든면에 숟가락 양념 페이스트; 손가락으로 문지르십시오. 로스트를 바나나 잎으로 감싸십시오. 100 %면 주방 끈으로 묶어 고정합니다.
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흡연자에서 예열 된 석탄, 배수 된 나무 덩어리 및 워터 팬을 제조업체의 지시에 따라 배열하십시오. 팬에 물을 붓습니다. 그릴 팬에 로스트를 물 팬 위에 놓습니다. 덮개; 4 시간 동안 담배를 피우십시오. 온도와 습기를 유지하기 위해 필요에 따라 석탄과 물을 추가하십시오. 4 시간 후 흡연자에서 로스트를 제거하십시오. 18 인치 정사각형 호일 중앙에 로스트를 놓습니다. 로스트에 쇠고기 국물을 이슬비. 호일의 두 개의 반대쪽 가장자리를 가져옵니다. 이중으로 밀봉하십시오. 나머지 끝을 접어서 로스트를 완전히 감싸서 증기가 쌓일 공간을 남겨 두십시오. 로스트를 흡연자에게 반환하고 추가로 3 시간 동안 또는 내부 온도가 순간 읽기 온도계에서 190 ° F ~ 200 ° F가 될 때까지 연기가납니다.
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흡연자로부터 로스트를 제거하십시오. 15 분 동안 그대로 두십시오. 풀다; 두 개의 포크를 사용하여 고기를 갈가리 찢어냅니다. 서빙 플래터로 옮깁니다. 옥수수와 토핑을 곁들여 드십시오.
* 주방 테스트 팁 :
멕시코 또는 아시아 특산품 시장에서 신선하거나 냉동 된 바나나 잎을 찾으십시오.
슬로우 쿠커 방법 :
바나나 잎으로 감싸지 않은 것을 제외하고 2 단계에서 지시 한대로 로스트를 준비하십시오. 5 ~ 6 쿼트 슬로우 쿠커에 고기를 넣으십시오. 국물을 추가하십시오. 저온에서 10 ~ 12 시간 동안 또는 고온에서 5 ~ 6 시간 동안 또는 고기가 부드러워 질 때까지 덮고 요리하십시오. 4 단계의 지시에 따라 계속하십시오.
