텍스 멕스 피자 | 더 나은 가정 및 정원

성분

다용도 밀가루 2 – 2.5 컵
1 패키지 활성 건조 효모
¼ 티스푼 소금
따뜻한 물 1 컵 (120 ° F ~ 130 ° F)
식용유 2 큰술
¾ 컵 노란 옥수수 가루
다진 양파 ½ 컵
잘게 잘린 녹색 단 고추 ½ 컵
다진 마늘 2 개
올리브 오일, 마가린 또는 버터 1 큰술
1 14.5 온스 토마토, 자르기
1 8 온스 캔 토마토 소스
신선한 바질 1 큰술 또는 분쇄 된 1 티스푼의 말린 바질
으깬 신선한 오레가노 1 테이블 스푼 또는 말린 오레가노 1 티스푼
1 작은 술 회향 씨앗, 분쇄 (선택 사항)
설탕 1/2 작은 술
¼ 작은 술 고추
⅛ – 0.25 티스푼 간 고추
⅛ 티스푼 칠리 파우더
1 파운드의 갈은 소고기 또는 대량 쵸 리조
1 개의 15 온스는 까만 콩, 헹구고 배수 될 수 있습니다
잘게 잘린 빨간 달콤한 고추 ½ 컵
잘게 잘린 잘 라페 노 고추 3 큰술
신선한 실란트로 2 개 큰 스푼
몬트레이 잭 치즈 3 컵 (12 온스)

지도

1 단계
소스의 경우 1/2 컵 양파, 피망 및 마늘을 부드럽게 될 때까지 1 큰 스푼 오일에 요리하십시오. 배수되지 않은 토마토를 저어줍니다. 토마토 소스; 바질; 오레가노; 회향 종자 (사용하는 경우); 설탕; 후추; 갈은 고추; 칠리 파우더. 끓여야한다. 열을 줄이십시오. 가끔 저어 주면서 35 ~ 40 분 동안 또는 원하는 농도로 끓지 않고 끓인다.
2 단계
한편, 큰 그릇에는 밀가루, 효모 및 1/4 작은 술 소금 1-1 / 4 컵을 결합하십시오. 따뜻한 물과 2 큰술 오일을 넣으십시오. 보울을 지속적으로 긁어 30 초 동안 저속 전기 믹서로 치십시오. 3 분 동안 고속으로 치십시오. 숟가락을 사용하여 가능한 한 옥수수 가루와 남은 밀가루를 많이 저어주세요.
3 단계
반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓으십시오. 부드럽고 남은 반죽을 만들기에 충분한 밀가루를 충분히 반죽하십시오 (총 6 ~ 8 분). 반죽을 반으로 나눕니다. 덮고 10 분 동안 쉬십시오.
4 단계
11-13 인치 피자 팬 또는 베이킹 시트 2 개에 그리스를 바르십시오. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에서 반죽의 절반을 피자 팬보다 1 인치 큰 원으로 굴립니다. 반죽을 팬에 옮깁니다. 가장자리를 약간 만듭니다. 원하는 경우 나이프로 가장자리를 채 웁니다. 포크로 반죽을 넉넉하게 찌른다. 일어나지 마십시오. 425도 F 오븐에서 10 ~ 12 분 동안 또는 가볍게 갈색이 될 때까지 굽습니다.
5 단계
한편, 큰 프라이팬에서는 갈 때까지 갈은 소고기 또는 쵸 리조를 요리하십시오. 지방을 배출하십시오.
6 단계
뜨거운 빵 껍질 위에 소스를 뿌립니다. 요리 된 쇠고기 또는 쵸 리조, 검은 콩, 붉은 단 고추, 할라 페뇨 고추 및 실란트로를 뿌립니다. 몬트레이 잭 치즈를 뿌린다. 약 12 분 이상 굽거나 치즈가 녹고 소스가 거품이 날 때까지 굽습니다. 살사와 함께 제공합니다. 8 인분을 만듭니다.

팁

피자 반죽을 준비하십시오; 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 플라스틱 냉동고 봉투에 넣습니다. 최대 1 개월 동안 밀봉, 라벨링 및 동결하십시오. 사용하기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오. 피자 소스를 준비하십시오. 시원한. 냉동실 용기로 옮깁니다. 라벨을 밀봉하고 최대 1 개월 동안 얼립니다. 사용하기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오.