매운 블루 베리 잼 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 블루 베리 6 컵
• 레몬 주스 2 큰술
• 계피 ½ 티스푼
• ¼ 작은 술 지상 피망
• 대쉬 그라운드 정향
• 설탕 7 컵
• 1 6 온스 패키지 (2 포일 파우치) 액체 과일 펙틴

지도

• 1 단계

  호감 블루 베리. (블루 베리는 4-1 / 2 컵이 필요합니다.) 8 쿼트 또는 10 쿼트 주전자에는 분쇄 된 블루 베리, 레몬 주스, 계피, 피망 및 정향을 결합합니다. 설탕을 저어주세요.

• 2 단계

  끊임없이 저어주고 완전히 끓입니다. 펙틴을 약동하십시오. 완전히 끓는 물로 돌아갑니다. 끊임없이 저어 1 분간 끓입니다. 열에서 제거하십시오. 금속 스푼으로 거품을 빠르게 훑어냅니다. 1/4 인치 헤드 스페이스를 남기고 멸균 된 반 파인트 병 *에 한 번에 국자를 넣습니다. 뚜껑을 조정하십시오. 끓는 물 통조림에서 5 분 동안 처리합니다. 시원한. 최대 6 개월까지 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 반 파인트 9 개 (약 1 테이블 스푼 1 인분 126 개)를 만듭니다.

*

골동품 통조림 항아리를 사용하려면 뜨거운 잼을 멸균 된 반 파인트 항아리에 넣고 1/4 인치 헤드 스페이스를 남겨 두십시오. 뚜껑을 조정하십시오. 식힌 다음 냉장고에 보관하십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 41 칼로리, (0 g 포화 지방, 0 mg 콜레스테롤, 1 mg 나트륨, 11 g 탄수화물, 0 g 단백질.