터키 : 구매, 취급 및 해동 | 더 나은 가정 및 정원

"판매자"날짜

• 또한 신선한 칠면조의 레이블에서 "판매 기한"날짜를 확인하십시오. 이 날짜는 칠면조가 소매점에서 판매해야하는 마지막 날입니다.

개봉하지 않은 칠면조는 품질을 유지하고 "판매 기한"날짜 이후 1 일 또는 2 일 동안 안전하게 사용할 수 있어야합니다.

냉동 칠면조

• 냉동 칠면조를 구입하는 경우 깨끗하고 손상이없고 서리가없는 포장을 찾으십시오.

팁

• 모든 칠면조에 새가 암탉인지 톰인지 표시되어 있지는 않지만 흰 고기를 더 원하면 암탉 칠면조를 선택하고 검은 고기를 더 원하면 톰 칠면조를 선택하십시오.

생 가금류에는 해로운 박테리아가있을 수 있습니다. 이러한 전염병으로 인한 질병으로부터 자신과 가족을 보호하려면 다음의 간단한 지침을 따르십시오.

요리하기 전에

• 냉장고에 보관하십시오. 카운터에서 가금류를 담 그거나 해동하지 마십시오. 요리 할 준비가 될 때까지 항상 냉장고에 가금류를 보관하십시오.

청소해라. 생 가금류를 취급 한 후에는 뜨거운 비눗물로 손, 작업대, 싱크대 및 식기를 씻어서 박테리아가 다른 음식에 퍼지지 않도록하십시오.

바로 잘라 가금류를 절단 할 때는 플라스틱 도마를 사용하십시오. 나무보다 청소 및 소독이 더 쉽습니다.

새를 씻지 마십시오. 날 가금류를 씻을 필요가 없으며 튀는 물이 주변 물체를 오염시킬 수 있습니다. 일반적으로 가금류를 덜 취급할수록 더 안전합니다.

교차 오염을 피하십시오. 먼저 철저히 씻지 않은 한 요리하지 않은 요리 가금류에 같은 접시 나기구를 사용하지 마십시오. 이 규칙은 가봉 브러시에도 적용됩니다. 새를 물들 일 때는 매번 브러시를 씻으십시오.

일찍 채우지 마십시오. 새를 먹을 계획이라면 요리 직전에 그렇게하십시오. 두 가지를 즉시 요리하지 않는 한 먹거리가 가금류에 닿지 않도록하십시오.

구매할 새 크기

• 칠면조를 구입할 때 새의 무게가 12 파운드 이하인 경우 성인 1 인당 1 파운드를 허용하십시오.

12 파운드를 초과하는 칠면조의 경우, 1 인분 당 3/4 파운드로 계산하십시오.

뼈없는 칠면조 가슴살의 경우 1 인당 1/2 파운드를 계산하십시오.

남은 음식을 원한다면 서빙에 필요한 크기보다 2-4 파운드 큰 새를 사십시오.

조리

• 익지 않은 가금류와 접촉 한 매리 네이드 또는 가금류 소스 를 요리 된 가금류와 함께 제공하려면 가열하십시오. 요리하지 않은 가금류의 주스에는 박테리아가 포함되어있을 수 있습니다. 또는 가금류를 시작하기 전에 가금류와 함께 소스를 따로 보관 해 두십시오.

요리 후

• 가금류를 요리 한 직후에 제공하십시오.

실온에서 2 시간 이상 방치하지 마십시오. 특히 따뜻한 날씨에 박테리아가 빠르게 증식합니다. 남은 음식은 최대한 빨리 냉장 보관하십시오.

현명하게 재가열하십시오. 음식 안전 보장을 위해 남은 그레이비를 덮은 소스 팬에서 구르는 끓는 물에 데우십시오.