토마토와 말린 자두와 카레 연어 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 1 파운드의 신선 또는 냉동 연어 등심, 1-1 / 2 인치 큐브로 자릅니다.
• 잘게 썬 중간 크기의 녹색 달콤한 고추 1 개 (3/4 컵)
• 다진 작은 양파 1 개 (1/2 컵)
• 다진 스토킹 셀러리 1 개
• 다진 마늘 2 개
• 올리브 오일 1 큰술
• 2 14.5 온스 캔, 토마토 토핑, 배수
• 말린 자두 ½ 컵, 굵게 다진
• 카레 가루 2 작은 술
• co 컵 이스라엘 쿠스쿠스 *
• 신선한 민트

지도

• 1 단계

  얼린 경우 해동하십시오. 헹구고 가볍게 두 드리십시오. 따로. 오븐을 350 ° F로 예열하십시오.

• 2 단계

  큰 오븐용 프라이팬으로 요리하고 달콤한 고추, 적 양파, 샐러리 및 마늘을 중간 정도 높은 열에서 3 분 동안 뜨거운 기름에 볶습니다. 통조림 토마토, 말린 자두 및 카레 가루를 첨가하십시오. 요리하고 2 분 동안 저어 준다; 열에서 제거하십시오.

• 3 단계

  프라이팬에 연어를 첨가하십시오; 오븐으로 옮기십시오. 10 분 동안 또는 연어가 부스러기 시작할 때까지 빵을 벗기지 마십시오.

• 4 단계

  작은 냄비에 1-1 / 3 컵의 물을 끓입니다. 쿠스쿠스에서 약동하십시오; 끓는 소리로 돌아갑니다. 열을 줄이십시오. 끓여서 약 12 ​​분 동안 덮었다. 열에서 제거하십시오. 덮고 2 분 동안 그대로 두십시오. 필요한 경우 배수하십시오.

• 5 단계

  봉사하려면 쿠스쿠스 위에 연어를 숟가락으로 넣으십시오. 신선한 민트를 뿌린다.

*팁:

일반적인 쿠스쿠스, 쌀 또는 오르 조와 같은 주중 대기에서 스왑하지만 이스라엘 쿠스쿠스는 재미있는 대안입니다. 우리는 약간 구운 맛과 진주 모양을 좋아합니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 392 칼로리, (2 g 포화 지방, 3 g 다중 불포화 지방, 5 g 단일 불포화 지방), 62 mg 콜레스테롤, 491 mg 나트륨, 45 g 탄수화물, 6 g 섬유, 15 g 설탕, 28 g 단백질.