Arugula-페스토 문질러 구운 칠면조 | 더 나은 가정 및 정원

성분

1 12 파운드 터키
신선한 arugula 잎 ½ 컵 포장
신선한 바질을 ipped 2 큰술
로마노 치즈 또는 파마산 치즈 1 ~ 2 큰술
잘게 썬 호두 1 테이블 스푼
올리브 오일 1 큰술
정향 마늘 1 개
소금 1/2 티스푼
¼ 티스푼 후추

지도

1 단계
오븐을 325 ° F로 예열하십시오. 칠면조에서 목과 곱창을 제거하십시오. 포기. 칠면조의 몸통을 헹구십시오. 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오.
2 단계
문지르기를 준비하려면 믹서기 또는 식품 가공기에서 arugula, 바질, 치즈, 호두, 올리브 오일, 마늘, 소금 및 후추를 결합하십시오. 페이스트가 형성 될 때까지 여러 번 켜고 끄는 덮개를 덮고 블렌딩하거나 처리하여 블렌더 나 푸드 프로세서의 측면을 긁기 위해 여러 번 멈 춥니 다.
3 단계
문지르기를 적용하려면 칠면조 가슴살의 피부와 고기 사이에 손가락을 대어 피부를 풉니 다. 피부를 들어 올리고 칠면조의 앞면에서 뒷면으로 문지름을 퍼지게합니다. 원하는 경우 칠면조의 외부 피부에 남아있는 혼합물을 문지르거나 식물성 기름으로 문지릅니다. 목 피부 뒤에서 꼬치. 깨끗한 100 %면 주방 끈으로 드럼 스틱을 묶거나 꼬리에 묶습니다. 날개 팁을 뒤에서 비틀어주십시오. 얕은 구이 팬에있는 선반에 칠면조, 가슴을 위로 향하게 두십시오.
4 단계
허벅지 안쪽 근육의 중앙에 오븐으로가는 고기 온도계를 삽입하십시오. 온도계가 뼈에 닿아서는 안됩니다. 호일로 칠면조를 느슨하게 덮으십시오. 칠면조를 2 시간 반 동안 구운 다. 호일을 제거하십시오. 드럼 스틱 사이에 피부 나 주방 끈을 잘라 허벅지가 고르게 익히도록합니다. 육류 온도계가 180 ° F로 등록되고 칠면조가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 30-75 분 이상 계속 로스팅하십시오 (주스가 깨끗하게 흐르고 드럼 스틱이 소켓에서 쉽게 움직여야 함). 오븐에서 칠면조를 제거하십시오. 호일로 덮으십시오. 조각하기 전에 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 칠면조를 도마에 옮깁니다. 터키를 개척하십시오.